Баклажаны по-арабски

  • баклажаны 200 г
  • масло оливковое 30 г
  • морковь 20 г
  • сельдерей 20 г
  • помидоры 50 г
  • лук репчатый - 30 г
  • чеснок 4 г
  • зелень петрушки 3 г
  • соль.

Баклажаны разрезают по длине пополам и выскабливают мякоть из шкурок, оставляя оболочку для фарширования. Пассеруют баклажаны на сливочном масле с мелко нарезанным луком, затем добавляют мелко нарезанный чеснок, морковь и вареный сельдерей, вынутую из баклажан мякоть солят и все хорошо перемешивают.

 

Полученным овощным фаршем заполняют кожурки баклажан и раскладывают их на смазанной маслом сковороде или противне. Каждую половинку баклажана закрывают ломтиком помидора и посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки. Запекают в жарочном шкафу 20 мин., подают в холодном виде.

рецепт Баклажаны по-арабски прислал шеф-повар Светлана Элегантная


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Рыба тушеная с рисом

  • рис
  • лук
  • масло сливочное
  • соль
  • вода
  • специи


В кастрюлю положить стакан промытого риса, на него - слой мелко нарезанного лука, посолить, затем рыбу, снова лук, еще раз посолить. Поверх всего выложить нарезанные кусочками 200 г масла, добавить воду так, чтобы она чуть покрыла рыбу и тушить на слабом огне до готовности.


Картофель слоями с мясом

  • Мясо (куриное филе, свиная или говяжья вырезка),
  • картофель,
  • лук,
  • морковь,
  • специи,
  • майонез,
  • сыр.


На мой взгляд очень простое и быстрое блюдо. Празднично и красиво. Делала со свининой и с говядиной. Очень вкусно, всем очень понравилось.

 

Mясо нарезаем пластами, отбиваем, натираем майонезом, в который добавляем специи, не солим. Ставим в холодильник, пускай промаринуется. Чистим картофель и режем его чуть толще, чем на чипсы, промываем водой. Лук нарезать полукольцами, морковь трем на крупной терке. Форму для запекания слегка смазываем растительным маслом, выкладываем на него мясо.Слегка приминая лук расскладываем его на мясо.Затем раскидываем морковь, потом картофель выкладываем в несколько слоев, каждый чуть присыпая солью и приправой для картофеля. Равномерно заливаем таким соусом: половина майонеза на половину сметаны, специи.Ставим в духовку, после того как прихватится (минут 30), огонь уменьшаем, посыпаем сыром.