Баклажаны, фаршированные кус кусом

На 4 порции:

  • 2 баклажана
  • 2 ст л оливкового масла
  • 1 желтый перец, очищенный от семян
  • 1 кабачок-цуккини, мелко порезанный
  • пучок мелко порезанного зеленого лука
  • 1 ст л молотого тмина
  • 2 средних томата, порезанных пополам
  • 100 гр кускуса

Ароматные и красивые баклажанные лодочки просто созданы, чтобы восхищать

 

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Порезать баклажаны пополам, достать мякоть, оставив шкурку толщиной 1 см. Выложить лодочки порезанной стороной вниз и запекать в духовке 25 мин. Тем временем мелко порезать мякоть баклажана.

2. Разогреть масло в сковороде на небольшом огне. Добавить мякоть баклажана, перец, кабачок, лук и тмин. Приправить и обжаривать 4-5 мин, помешивая. Добавить томаты и снять с огня.

3. Поместить кускус в миску и залить 100 мл  кипящей воды. Дать постоять в течении 5 мин. Размешать кускус с овощной смесью, приправить по вкусу и разложить по половинкам баклажана. Поставить в духовку на 5 мин, чтобы баклажаны хорошо прогрелись.

На заметку:
Баклажаны богаты калием и антиоксидантами.
Томаты и сладкие перцы богаты витамином С.
Перцы известны, как натуральные болеутоляющие, они помогают бороться с инфекциями и предохраняют против язвы желудка.

рецепт Баклажаны, фаршированные кус кусом прислал шеф-повар Танюшка


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Шашлыки бахуса из телятины

На каждого гостя:
  • 150 гр филе телятины
  • 6 хвостов лангустов или хвостов лобстеров
  • 6 больших грибных шляпок

Для бульона:

  • куриный бульон
  • сухое белое вино
  • тимьян
  • розмарин
  • чеснок
  • петрушка
  • молотый черный перец
  • шалфей


Полу-мясное, полу-рыбное фондю.

 

Нарезать телятину на кусочки толщиной с бумагу. Надевать кусочки лобстера и грибов на деревянные шампуры. Соединить все ингредиенты для бульона в фондюшнице и поставить на горелку. Каждый гость окунает свой шампур в бульон до готовности.

Подавать:

Подавать с отваренным на пару рисом и подогретыми соусами , такими как манго чатни, майонез с карри, порчеными пикулями, эстрагоновым соусом и перечным соусом.



`Пчелка`

Тесто:
  • 2 столовые ложки меда
  • 1/2 чайной ложки соды
  • 2 яйца
  • 100 г сливочного масла
  • 3 стакана муки
  • 1/2 стакана сахара.
Крем:
  • 500 г сметаны
  • 1 стакан сахара
  • 1 столовая ложка коньяка или вина.



Мед положить в маленькую кастрюлю и подержать на огне, пока не закипит. В кипящий мед засыпать соду. Снять мед с огня,
остудить. Взбить яйца. Далее смешать мед, взбитые яйца,сливочное масло, сахар, всыпать муку и замесить тесто. Разделить его на 5 частей, руками сформировать коржи и выпечь в духовке при высокой температуре (чем бледнее корж, тем нежнее торт).
Коржи остудить и обрезать ровно края.
Крем:
Холодную сметану положить в кастрюлю, всыпать сахар и взбить,добавить ванилин на кончике ножа и любое креп-, кое вино или коньяк.
Промазать коржи, сверху посыпать обрезной крошкой. Торт оставить на 4 ч в комнате, затем на ночь положить в холодильник.