Вафли эспрессо
На 4 порции:
- 250 г сыра маскарпоне
- 25 г сахара
- 2 ч л растворимого кофе, разведенного в 1 ст л горячей воды
- 2 ст л Калуа (кофейного ликера) или бренди
- 300 мл жирных сливок, взбитых
- 25 г сливочного масла
- 1/2 ч л молотой корицы
- 4 готовых мягких вафли
- 4 ст л шоколада, тертого
- 2 ст л кофейных зерна, покрытых шоколадом, раздробленных
- 1 ст л кленового сиропа
Для вкуснейшего результата используйте шоколад с высоким содержанием какао бобов.
1. Взбить маскарпоне, сахар две трети растворенного сахара и половину ликера или бренди. Перемешать с половиной взбитых сливок и охладить.
2. Разогреть гриль. Смешать масло и корицу и смазать вафли. Положить вафли на противень и запечь под грилем в течение 1 мин, пока они не подогреются.
3. Порезать вафли пополам по диагонали и разложить по две половинки по тарелкам. С помощью теплой мокрой ложки на каждую вафлю положить по ложке кофейного и обычного крема. Сверху посыпать тертым шоколадом, украсить зернами какао.
Смешать оставшимся ликер с кленовым сиропом и побрызгать сверху.
рецепт Вафли эспрессо прислал шеф-повар Ксюша
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Печенье подковы
- 100 г сливочного масла
- 50 мл сахара
- 1 яйцо
- 250 мл мука
- 1/2 ч л разрыхлитель
- 1 ч л ванилин
- 50 мл дробленных орехов
Покрытие:
- 100 г темного шоколада
- дробленные орехи
Взбить до белого цвета сахар с маслом. Добавить яйцо. Смешать все сухие ингридиенты и смешать все с яичной маслянной смесью.
При помощи кондитерского мешка выдавить тестоо на противень, покрытый бумагой, полоски длиной 7 см. Придать им форму подковы и выпекать 8-10 мин при 200 С.
Разогреть шоколад на водяной бане и окунуть в него (после выпечки) половину печенья посыпать дробленными орехами.
Сыр `Ватрушка` (Кухня: финская)
- 3 л цельного молока,
- 2 чайные ложки закваски (Фермента пепсина),
- 1,5 чайные ложки соли,
- топленое масло.
Приготовить сырную массу, отцедить сыворотку от сгустка через сито с марлей. Промыть сырную массу и, сформовав из нее, как бы, крупную ватрушку, переложить в форму. Опалить пламенем открытого костра, держа чуть в стороне от жара, сыр должен сделаться `Загорелым`. В процессе обжаривания смазывать поверхность сыра топленым маслом.
Подавать можно в горячем и остывшем виде к кофе.