Абрикосовый десерт по-румынски

  • 600 г очень спелых абрикосов
  • сахарная пудра 80 г
  • сахар 120 г
  • лимон 1 шт.
  • корица 1 кусочек
  • белое вино 3 стакана.

Половину очищенных от кожицы плодов нарезают на мелкие дольки, посыпают сахарной пудрой и ставят в холодильник. В вино кладут кусочек кожуры лимона, кусочек корицы, вливают сок, отжатый из лимона, и при слабом нагреве доводят до кипения. Из оставшихся абрикосов приготовляют пюре, добавляют сахар, заливают охлажденным вином и осторожно перемешивают.
Полученным соусом при подаче на стол поливают подготовленные абрикосы.

рецепт Абрикосовый десерт по-румынски прислал шеф-повар Ринат


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Слоеный торт

  • 1 стакан пшеничной муки
  • 200-300г масла или маргарина
  • 2 яйца
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 2 столовые ложки молока или воды

 

Крем:

  • 1 стакан молока
  • 4 столовые ложки сахара
  • 1 чайная ложка крахмала
  • 3 яйца
  • 1 столовая ложка сахарной пудры


Раскатайте из теста две круглые лепешки толщиной 5 мм, положите их на сбрызнутый водой лист, наколите кончиком ножа в нескольких местах и выпекайте 25-30 минут при температуре 210-220гр С.

После охлаждения положите лепешки одна на другую и ножом подровняйте края (крошки можно использовать для обсыпки торта). Затем намажьте первую лепешку ровным слоем крема, положите на крем вторую лепешку. Обмажьте торт с помощью ножа кремом с боков и сверху, затем обильно обсыпьте слоеными крошками, которые предварительномелко изрубите ножом. Верх торта также посыпьте сахарной пудрой.
Крем приготовьте следующим образом. Положите в небольшую кастрюлю сахарный песок, крахмал, разбейте яйца; после 1-2-минутного размешивания добавьте молоко, поставьте на плиту и, помешивая деревянной лопаточкой, доведите до кипения, т.е. до загустения и появления первых пузырьков. Снимите с огня и остудите.



Запеканка с сыром

  • 1 яйцо,
  • примерно 1 стакан муки
  • 100мл сливок 15%.
  • 100г свежих грибов,
  • 1 луковица,
  • немного цветной капусты
  • немного сладкого перца
  • немного свежей мяты,
  • 100 г сыра Рокфор.
  • 1 ст л сливочного масла
  • 1 ст л майонеза.
  • Кукурузное масло для жарки.
  • немного соли
  • немного молотого мускатного ореха
  • тмин.
  • 1 ч л соды
  • 1 ч л уксуса


Поджарить грибы с луком на растительном масле. Отварить цветную капусту в соленой воде - варить минут 5. Размять в кашицу. В миске смешать сливки, муку, яйцо. Добавить масло, соду погасить уксусом. Все тщательно перемешать. Мелко порезать сыр и перец и всыпать в тесто. Добавить растертую капусту, майонез, грибы и специи. Тесто получается как густая сметана. Вылить в форму, сверху бросить листики мяты. Выпекать в духовке примерно 20 минут при температуре 170-180С.