Абрикосовый десерт по-румынски
- 600 г очень спелых абрикосов
- сахарная пудра 80 г
- сахар 120 г
- лимон 1 шт.
- корица 1 кусочек
- белое вино 3 стакана.
Половину очищенных от кожицы плодов нарезают на мелкие дольки, посыпают сахарной пудрой и ставят в холодильник. В вино кладут кусочек кожуры лимона, кусочек корицы, вливают сок, отжатый из лимона, и при слабом нагреве доводят до кипения. Из оставшихся абрикосов приготовляют пюре, добавляют сахар, заливают охлажденным вином и осторожно перемешивают.
Полученным соусом при подаче на стол поливают подготовленные абрикосы.
рецепт Абрикосовый десерт по-румынски прислал шеф-повар Ринат
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Корзиночки из теста фило с клубникой
- 450 г клубники, промыть, почистить и порезать на четвертинки
- 3 ст. л кордиала из бузины
- 6 листов теста фила
- 25 г сливочного масла, растопленного
- 140 мл жирных сливок
- сахарная пудра для украшения
Подавайте простую спелую клубнику в стильных, но простых корзиночках из теста фило.
1. Разогреть духовку до 200 гр С. Смешать клубнику с 1 ст. л кордиала.
2. Чтобы сделать корзинки, порезать тесто на 12 квадратов. Поставить 4 формочки на противень и смазать растопленным маслом.
3. Смазать 3 квадрата теста маслом. Положить 1 лист, маслом вверх, на формочку, прижать к стенкам формочки. Добавить еще 2 листа под разными углами, чтобы получилась корзинка. Повторить с оставшимся тестом. Запекать 7-8 минут до золотистого цвета. Дать немного остыть, затем аккуратно достать из формочек.
4. Взбить сливки. Добавить кордиал и разделить между корзинками. Положить сверху клубнику и побрызгать соком. Подавать, посыпав сахарной пудрой.
Солянка мясная сборная
- Кости мясные - 150 г
- говядина - 40 г
- ветчина вареная - 20 г
- сосиски - 20 г
- почки - 30 г
- лук репчатый - 50 г,
- огурцы соленые - 30 г
- каперсы - 10
- маслины - 25 г,
- томат-пюре - 25 г
- масло сливочное - 10 г,
- сметана - 30 г
- лимон - 1/10 шт
- лавровый лист
- перец горошком
- зелень
- соль.
- оливки - 10 г
- Второй способ
- Бульон мясной - 250 г
- рассол огуречный - 50 г
- говядина отварная - 40 г
- говядина или телятина жареная - 40 г,
- ветчина - 20 г
- сосиски - 20 г
- курица - 20 г
- огурцы соленые - 30 г
- капуста свежая - 50 г
- помидоры - 30 г,
- сметана - 20 г
- грибы соленые - 20 г
- каперсы - 5 г
- лук - 20 г
- маслины - 5 г
- зелень - 5 г
- лук зеленый - 5 г
- перец,
- соль. Третий способ
- Мясо - 600 г
- телятина - 400 г
- ветчина вареная - 200 г,
- томат - 50 г
- грибы маринованные - 50 г
- маслины - 50 г,
- огурцы маринованные - 50 г
- мука - 50 г
- масло - 150 г,
- сметана - 200 г
- рубленая зелень петрушки и укропа - по 10 г
- лук репчатый - 50 г
- соль
- перец.
Первый способ В кипящий мясной бульон положить предварительно спассированные репчатый лук, огурцы, каперсы, оливки и нарезанные мясные продукты. Довести солянку до кипения,
положить лавровый лист, перец горький душистый и продолжать варить при слабом кипении 10 минут. В самом конце варки добавить соль и сметану, а перед подачей удалить лавровый лист, положить маслины, ломтик лимона без кожицы и посыпать мелко нарезанной зеленью. Не следует варить солянку вместе с маслинами - это ухудшает ее вкус.
Второй способ
Огуречный рассол прокипятить, снять накипь, соединить его с мясным бульоном и довести до кипения. Мясо, ветчину,
сосиски, филе курицы нарезать небольшими кубиками.
Соленые грибы и свежую капусту обдать кипятком и нарезать кубиками. Помидоры, огурцы и лук также нарезать кубиками.
Затем все эти продукты вместе с пряностями и сметаной положить в глиняный горшок, залить кипящим бульоном и поставить в духовой шкаф на 10-15 минут.
Третий способ
Сварить бульон из говядины, лука и кореньев. Телятину изжарить на масле куском. Полученный от жаренья телятины сок слить в бульон.
Маринованные грибы порезать тонкими ломтиками, из маслин удалить косточки, огурцы нарезать тонкими кружочками и все потушить в масле, закрыв крышкой.
Остывшую телятину и ветчину нарезать тонкими ломтиками. Взять 50 г муки и столько же масла, растереть на сковороде и слегка подрумянить на огне; разбавить бульон (0,5 л). Весь бульон процедить через сито, соединить с приготовленной мукой, томатом, сметаной, маринадами и прокипятить 5-10 минут, добавить нарезанные ветчину и