• 500 г без косточек 
• мякоть дыни 250 г
• 750 г сахара
• палочка корицы
• 2-3 ст. ложки вишневой водки 

Перемешать вишни (500 г без косточек) с мякотью дыни (250 г), нарезанной на очень тонкие ломтики, добавить 750 г сахара, палочку корицы, дать настояться 1-2 часа или целую ночь. Кипятить 4 мин. на сильном огне. Влить 2-3 ст. ложки вишневой водки. Джем сразу разлить в чистые банки с навинчивающейся крышкой.

• огурцы 10 кг
• укроп 300 г
• чеснок 90 г
• хрен 1 шт
• сельдерей и пастернак 50 г
• листья смородины 100 г
• вода
• соль

Рецепты приготовления чесночных огурцов отличаются от пряных тем, что здесь на 10 килограммов подготовленных огурцов берется 90-250 граммов чеснока.

Рецепт 1 Огурцы - 10 кг, укроп (зелень) - 300 г, чеснок - до 90 г, хрен (корень), сельдерей и пастернак - по 50 г, черносмородиновый лист - 100 г.

Рассол:
вода - 5 л, соль - 300-400 г.

Рецепт 2 Огурцы - 10 кг, укроп (зелень) - 300 г, хрен (корень) и эстрагон - по 50 г, чеснок - 90 г, черносмородиновый лист - 100 г, кориандр, чабер, базилик, майоран, перец стручковый горький - по 20 г.

Рассол:
вода - 5 л, соль - 300-400 г.

Рецепт 3 Огурцы - 10 кг, укроп (зелень) - 400 г, чеснок - 250 г, хрен (корень) - 50 г, черносмородиновый лист - 200 г, перец стручковый горький - 15 г.

Рассол:
вода - 5 л, соль - 300-400 г.