Торт `Торжество`
Бисквит:
- 8 яиц,
- 10 столовых ложек сахара,
- 7 столовых ложек измельченных орехов,
- 3-4 столовые ложки молотых сухарей,
- 1/2 мускатного ореха,
- 2 чайные ложки пекарского порошка.
Сироп для смачивания бисквита:
- 3 чайные ложки молотого кофе,
- 25 г коньяка,
- чайная ложка сахара.
Крем:
- 250 г масла,
- 300 г сахарной пудры,
- 3 желтка,
- 2 чайные ложки молотого кофе
Глазурь:
- 2 столовые ложки сахара,
- 2 столовые ложки молока,
- 1/2 столовой ложки сливочного масла,
- плитка шоколада.
Желтки растереть с сахаром, добавить орехи, сухари, натертый мускатный орех (обязательно!), пекарский порошок и взбитые белки.
Выпекать в смазанной маслом и посыпанной сухарями форме в течение 1 ч. Вынимать после полного остывания.
Растереть масло с сахаром и желтками, в конце добавить 2 столовые ложки крепкого охлажденного кофе.
Растворить в молоке шоколад и сахар (на медленном огне).
Бисквит разрезать на 3 части. Пропитать каждую сиропом и намазать кремом. Теплой глазурью покрыть весь торт, сверху густо посыпать жареными орехами. Поставить на ночь в холодильник.
рецепт Торт `Торжество` прислал шеф-повар Ольга Портнова
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Овощная паэлья
- 1 небольшой баклажан (примерно 450 г), разрезанный в длину пополам, а затем нарезанный вдоль на брусочки шириной 1 см
- 2 ст. ложки плюс 60 мл оливкового или растительного масла
- 1 небольшая головка репчатого лука, нарезанная кубиками
- 225 г шампиньонов, нарезанных пополам или на четыре части
- 2 маленьких кабачка (примерно 350 г), нарезанных на кусочки размером 2-3 см
- 2 небольших помидора, нарезанных на кусочки по 2 см
- 80 мл овощного бульона
- 450 г легко варящегося риса
- 400 г консервированных сердечек артишока
- 1/4 ч, ложки соли
- 1/2 ч. ложки нитей шафрана
- 1/4 ч. ложки молотого черного перца
- 400 г консервированного гороха нут
- 300 г замороженного зеленого горошка
- 40 г оливок, фаршированных красным перцем
- 1/2 ч. ложки нарубленного тимьяна
1. Нагрейте духовку до 230°С. Смажьте кусочки баклажана с обеих сторон 2 ст. ложками масла. Положите на противень. Пеките с двух сторон 15 минут. Отставьте в сторону. Уменышгге температуру до 180 гр С.
2. Поставьте сковороду на средний огонь Нагрейте в ней оставшиеся 60 мл масла. Добавьте репчатый лук и жарьте его, часто помешивая, пока лук не станет мягким.
3. Добавьте грибы и обжаривайте, изредка помешивая, пока они не зарумянятся. Добавьте кабачки, жарьте 1 минуту.
4. Добавьте помидоры, овощной бульон, рис, сердечки артишоков, соль, шафран, перец и баклажан. Доведите до кипения на сильном огне. Переложите рисовую смесь в неглубокую четырехлитровую кастрюлю. Пеките без крышки минут 50, пока рис не станет мягким и не впитает всю жидкость.
5. Выньте кастрюлю из духовки. Добавьте нут, зеленый горошек, оливки и тимьян. Пусть паэллья постоит 10 минут, чтобы все ингредиенты разогрелись.
Слоеное печенье
- 2 стакана пшеничной муки,
- 1 стакан воды,
- 1/4 чайной ложки соли,
- 8 капель лимонной кислоты,
- 200-300 г масла или маргарина (сливочного) для прослойки,
- 2 чайные ложки муки для масла,
- 1 стакан сахарного песка,
- 1 яйцо для смазки.
Готовое тесто раскатайте в тонкий пласт (толщиной 2 мм), смажьте яйцом и посыпьте сахаром. Выемками и ножом сделайте всевозможные фигурки, уложите их на сбрызнутый водой противень и выпекайте 15-20 минут при температуре 230-240ё С. Печенье можно приготовить также в виде мелких бантиков, конвертиков, брусочков.