Торт «скарлетт»
- 7 ст. л. муки
- 5 яиц
- 4 ст. л. сахара
- цедра лимона
- 1 стакан фруктового сиропа
- смородиновое варенье
- 500 г творога
- 4 желтка
- 100 г сахара
- 2 ч. л. ванильного сахара
- 1/2 л сливок
- 3 ч. л. желатина
- цедра лимона
- 4 ст. л. воды
- сахарная пудра
Взбитые белки и желтки перемешать с мукой. Готовое тесто выпекать 30 мин. Охладить, разрезать на два пласта и пропитать сиропом. Нижний пласт выложить в форму, покрытую фольгой. Сверху намазать вареньем. Для начинки в творог добавить желтки, сахар, тертую цедру, ванильный сахар, все смешать до получения однородной массы. Желатин развести на водяной бане, смешать с творожной массой, добавить взбитые сливки и все поставить в холодное место. Охлажденную начинку переложить на пласт, накрыть верхним пластом и поставить в холодильник. Поверхность торта обмазать оставшейся начинкой и обсыпать сахарной пудрой и кокосовой стружкой.
рецепт Торт «скарлетт» прислал шеф-повар Анжела Звягинцева
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Торт сладкий лимон
- для теста:
- 6 яиц
- 100 г сахарной пудры
- 250 г муки
- 1/2 ч. л. соды
- цедра 1 лимона
- для крема:
- 3 белка
- 1 лимон
- 230 г сливочного масла
- сахарная пудра
- для глазури:
- 2 белка
- 200 г сахарной пудры
- сок 1 лимона
Желтки растереть, постепенно добавляя сахарную пудру, затем муку, соду и натертую цедру. Полученную массу осторожно смешать со взбитыми белками. Тесто уложить в форму, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями. Выпекать при средней температуре 25 минут. Торт остудить и разрезать на три слоя. Приготовление глазури. Взбить венчиком белки, добавить сахарную пудру и, продолжая взбивать, добавить в массу каплями сок лимона. Приготовление крема. Растереть масло добела, смешать его с белками. Этим кремом смазать пласты тортов. Сверху и с боков торт покрыть глазурью. Покрытый глазурью торт поставить на 10 минут в чуть теплый духовой шкаф. Торт остудить и поместить на 2-3 часа в холодильник.
Пирожные слоеные рожки
- 2 стакана пшеничной муки,
- 4 чайные ложки сахарного песка,
- 1-2 яйца,
- 10 г дрожжей,
- 1 г ванильного сахара,
- 1/4 чайной ложки соли,
- 1/2 стакана молока или воды,
- 40-200 г масла или маргарина (сливочного) для прослойки.
- 1/2 стакана повидла или джема,
- 1 яйцо для смазки,
- штрейзель из 1/2 столовой ложки муки,
- 20 г масла,
- 1 столовой ложки сахарного песка,
- 1 желтка.
Тесто раскатайте в пласт толщиной 5 мм. разрежьте на клинообразные лепешки. Положите на каждую лепешку чайную ложку начинки. Сверните лепешки с начинкой в рулет. При укладке на противень торцовые стороны рулета слегка вытяните и тонкие концы загните, придав ему форму рожка. После 50-60-минутной расстойки поверхность рожка смажьте яйцом и посыпьте штрейзелем. Выпекайте 15-20 минут при температуре 240 С. Штрейзель представляет собой крупные мучнисто-маслянистые крошки, для чего все продукты надо перемешать до образования крошек. Для получения равномерных по размеру крошек просейте их через редкое сито.