На 4 порции:

• 700 г сырого картофеля или оставшегося вареного картофеля, порезанного на кубики
• 3 ст л оливкового масла
• 2 луковицы, тонко порезанные
• соль
  
• черный молотый перец
• 8 больших плоских шляпок шампиньонов
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 4 веточки тимьяна или щепотка сушеного тимьяна
• 100 г сыра чеддер, тертого

подавать:

• зеленый салат

Что может быть вкуснее свеже хрустящей жареной картошки, а этот рецепт - отличный способ использовать остатки.

 

1. Разогреть гриль. Есл используете сырой картофель, отварить его в кипящей подсоленной вод, накрыв крышкой несколько минут, почти до готовности. Слить, накрыть чистым полотенцем и оставить картофель, пока вы готовите лук.

2. Нагреть 2 ст л оливкового масла в большой сковороде с толстым дном. Добавить лук и готовить 5 мин до мягкости. Увеличить огонь и добавить готовый картофель. Приправить солью и черным перцем,готовить 5-8 минут, помешивая, пока картофель и лук не будут хрустящими.

3. Тем временем положить грибы на противень и посыпать чесноком и тимьяном. Побрызгать оставшимся маслом и приправить солью и черным перцем. Запекать под пгрилем 5 минут, посыпать сыром и запекать под грилем 1 минуту, пока он не расплавится. Разложить картофель по тарелкам, сверху положить грибы.

 

• 1 кг плодов,
• 3/4 стакана воды для их уваривания.

Сироп: на 1 кг алычи 1.2 кг сахара и 400 мл воды. Джем варят без косточек.
Подготовленные плоды проваривают 10-15 минут с водой, затем добавляют сахарный сироп и уваривают до готовности при постоянном помешивании.
Горячий джем разливают в подогретые банки, закатывают, и охлаждают на воздухе, перевернув их горлышком вниз.