Торт маковка
для теста:
- 1 стакан мака
- 1 стакан сахара
- 1 ст. л. густых сливок
- 2 ст. л. крахмала
- 7 яиц
- 1 ч. л. ванилина
- растительное масло
- сухари для формы
- 1/2 стакана вишневого джема
- 8 желтков
- 1 стакан сахара
- 1 стакан молока
- 250 мл жирных сливок
- 2/3 стакана сахарной пудры
- ванилин по вкусу
- 1 ч. л. желатина
- цукаты
Мак замочить на ночь в теплой воде, слить воду и растереть или пропустить через мясорубку. Желтки растереть с сахаром в белую пену, добавить крахмал, растертый мак, сливки и перемешать. Охлажденные белки взбить в крутую пену и соединить, осторожно перемешивая, с желтково-маковой массой. Тесто вылить в обмазанную маслом и посыпанную молотыми сухарями форму и выпекать в нежаркой духовке полчаса. Охладить, разрезать вдоль пополам. Нижний корме намазать вишневым джемом, сверху положить второй корж. Торт обмазать сливочным кремом, верх украсить цукатами.
рецепт Торт маковка прислал шеф-повар Яга
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Соус по-матросски
- Бульон рыбный - 800 г,
- мука - 40 г,
- масло сливочное - 100 г,
- морковь - 32 г,
- лук репчатый - 34 г,
- петрушка - 19 г,
- томат-пюре - 320 г,
- анчоусы - 100 г,
- вино белое - 100 г,
- грибы белые или шампиньоны - 100 г,
- лук-севок - 100 г.
Коренья и репчатый лук, нарезанный соломкой, пассировать на сливочном масле до тех пор, пока овощи не сделаются мягкими.
Затем соединить с томатным соусом, отваром от шампиньонов и варить в течение 15- 20 минут.
Готовый соус процедить, протереть овощи и добавить вареные белые грибы или шампиньоны, нарезанные ломтиками, лук саженец,
спассированный на сливочном масле, и довести до кипения. После этого в соус добавить вино, протертые анчоусы, масло и размешать.
Соус подается к припущенным и вареным рыбным блюдам.
Эскалоп из индейки с нарубленным салатом
- 1 лук-порей, тонко нарезать
- 2 ст. ложки свеженатертого сыра пармезан
- 1 ст. ложка красного винного уксуса
- 1/2 ч. ложки дижонской горчицы
- 1/4 ч. ложки соли
- 1/з ч. ложки черного перца грубого помола
- 3-4 ст. ложки оливкового или растительного масла
- 450 г сливовых томатов, нарезанных на кусочки толщиной 2 см
- 2 пучка фиалки, крупно нарубить
- 4 крупных индюшачьих эскалопа (около 450 г)
- 35 г панировочных сухарей
1. В средней миске сметайте проволочным венчиком или вилкой лук со следующими 5 ингредиентами и 2 столовыми ложками масла. Добавьте томаты и фиалку и тщательно перемешайте.
2. Раскатайте кусочки индейки до толщины 5 мм. Выложите панировочные сухари на вощеную бумагу; запанируйте индейку. Разогрейте масло на среднем огне в сковороде с антипригарным покрытием диаметром 30 см.
3. Выложите на сковороду индейку, по 2 кусочка за раз, и жарьте 2-3 минуты с каждой стороны, пока не образуется золотистая корочка, а индейка полностью не потеряет свой розоватый цвет; при необходимости добавьте оставшуюся 1 ст. ложку масла. Перед подачей на стол выложите индейку на 4 тарелки и насыпьте поверх нее нарубленный салат.