• филе семги 600 г
• орехи грецкие 120 г
• шампиньоны 100 г
• чеснок 1 зубчик
• картофель 400 г
• яйца 4 шт.
• мука 200 г
• масло растительное
• для соуса:
• масло растительное
• лук репчатый 40 г
• сливки
• сок лимона
• соль
• перец по вкусу
• перец сладкий
• зелень петрушки
• креветки отварные 4 шт.

 

Филе семги нарезать неширокими пластинками, свернуть рулетиками, посыпать рублеными орехами и запечь в духовке.
Картофель натереть, отжать сок, смешать с яйцом и мукой. Из полученной массы выпечь картофельные оладьи. Шампиньоны разрезать вдоль и обжарить с добавлением чеснока.
Приготовление соуса: мелко нарезанный лук обжарить, добавить сливки, прогреть в течение 5 минут, затем добавить сок лимона. Соус взбить в блендере и протереть через сито. При подаче рулетики из семги выложить на картофельные оладьи. Декорировать соусом, шампиньонами, нарезанным сладким перцем, зеленью петрушки и креветкой.

Требуется:

• 2 ст. молока,
• 100 г дрожжей,
• 1 кг муки,
• 7 яиц,
• 300 г сливочного масла,
• 200 г изюма,
• 2 ст. сахара,
• миндаль по вкусу.

Способ приготовления. Возьмите молоко, дрожжи, половину муки, сделайте тесто; когда оно поднимется, замесите, положив все остальное. Хорошенько вымесите. Если тесто стало отставать от рук, положите в него взбитые белки и изюм, перемесите опять и добавьте остальную муку, дайте подняться и сделайте куличи.
Когда они поднимутся, смажьте их яйцом, посыпьте тертым миндалем и поставьте в духовку. Готовые куличи посыпьте сахарной пудрой.