Суп-пюре картофельный

картофель 10 шт.
мясной или куриный бульон 4 стакана
соль
тмин
зелень петрушки
сметана 1 стакан
сливки 1 стакан

Картофель очистить, нарезать кубиками и сварить в приправленной солью и тмином бульоне до готовности. Яичный белок взбейте со сливками, добавьте к картофелю и продолжайте варить (огонь можно чуть убавить). В процессе перемешивания суп должен принять пюреобразной состояние. Снять кастрюлю с супом с огня и добавить в него сметану, смешанную с яичным желтком. Суп хорошо перемешать, разлить по тарелкам и посыпать измельченной зеленью.

рецепт Суп-пюре картофельный прислал шеф-повар Dasha

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Супы-пюре (Крем-супы)

Еще Супы-пюре (Крем-супы):
<12 3 4 5 6 7... 11 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Creme Yvette - американский ликер с ароматом фиалок. Из-за его отличительного вкуса его либо любят, либо ненавидят. Но в любом случае коктейли с ним получаются очень красивые. Вместо него можно использовать фиалковый ликер (creme de violette), который похож, но не идентичен.

1. Положить кубики льда в шейкер. Влить джин, ликер и лимонный сок, добавить белок. Встряхивать до образования пены.

2. Перелить в охлажденный бокал для вина.

ВАРИАЦИИ

Коктейль “Юпитер”: положить 4-6 кубиков льда в шейкер, налить 2 части джина, 1 часть сухого вермута, 1/2 часть ликера creme Yvette и 1/2 часть апельсинового сока. Встряхивать до образования пены. ПЕрелить в охлажденный винный бокал.

Коктейль “Пинг Понг”: положить 4-6 кубиков льда в шейкер. Влить 1 часть Creme Yvette, 1 часть тернового джина и 1/2 часть лимонного сока. Встряхивать до образования пены и перелить в охлажденный коктейльный бокал.

Коктейль “Юнион Джек”: положить 4-6 кубиков льда в шейкер. Добавить 3 части сухого джина и 1 часть Creme Yvette. Встряхивать до образования пены и перелить в охлажденный коктейльный бокал. Альтернативный коктейль “Юнион Джек” смотрите здесь .

Коктейль “Снежок”: положить 4-6 кубиков льда в шейкер. Влить 1 1/2 часть джина, 1/2 часть Creme Yvette, 1/2 часть анисового ликеа, 1/2 часть сливок и 1/2 ч л сахарного сиропа . Встряхивать до образования пены. Перелить в охлажденный бокал.

Шоколадное мороженое с чили

На 6 порций:

250 г сахара
2 палочки корицы
1-2 маленьких сушеных перца чили, размолотых
3 шт ямайского перца, раздробленных
цедры 1/2 апельсина
100 г какао порошка
200 мл жирных сливок
6 яичных желтков
300 мл сливок
2 ст л триплс сек или рома

1. Соединить в кастрюле 400 мл воды, сахар, корицу, сушеные чили, перец и апельсиновую цедру; довести до кипения. Варить 20 минут. Дать постоять несколько минут, затем добавить какао. Пропустить через сито и охладить.

2. Довести до кипения жирные сливки. Положить желтки в миску и по-немногу добавлять сливки, взбивая. Поставить смесь на медленный огонь и готовить, помешивая, не доводя до кипения, пока она достаточно не загустеет, чтобы покрывать обратную сторону ложки.

3. Взбить 300 мл сливок, пока они не будут держать форму, добавить ром, затем донавоть сироп и крем. Перелить в контейнер для морозилки, накрыть и заморозить на ночь.

Вход на сайт

Суп-пюре картофельный

Похожие рецепты

Супы-пюре (Крем-супы)

Самое вкусное

Комментарии

Коктейль борец за свободу

Шоколадное мороженое с чили