Гороховый суп с салатом рокет

На 4 порции:

  • 2 пучка зеленого лука, порезанных
  • 3 зубчика чеснока, мелко порезанных
  • 3 ст л оливкового масла
  • 850 мл куриного бульона
  • 800 г очищенного зеленого горошка
  • 225 г салата рокет
  • 285 жирных сливок
  • соль
  • молотый черный перец

1. В большой кастрюле на среднем огне обжарить лук и чеснок в оливковом масле до мягкости. Затем добавить куриный бульон и довести до кипения. Затем добавить горох.

2. Снова довести до кипения, накрыть крышкой и варить 20 мин, пока горох не станет очень мягким. Добавить рокет и готовить 2-3 минуты, затем сразу же взбить в блендере.

3. Добавить сливки и приправить по вкусу. Охладить или разогреть, в зависимости от того, хотите вы его подавать холодным или теплым.

рецепт Гороховый суп с салатом рокет прислал шеф-повар Татьяна Плакова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Блюдо с фруктами, медом и йогуртом

На 2 порции:
  • 200 г греческого йогурта с медом (можно заменить на натуральный йогурт, только добавьте немного меда)
  • 10 мл (2 ч л) тертой цедры лимона
  • набор свежих фруктов
  • банан


Легкое и быстрое в приготовлении блюдо, отлично подойдет для романтического завтрака в двоем, идеально подходит для завтрака в постели.

 

1) Положить йогурт в формочку в виде сердца, добавьте цедру и размешать.

2) Подавать с кусочками фруктов, порезанных маленькими кусочками, использовать маленькую вилку, чтобы обмакивать фрукты в йогурт.



Медальоны из мяса зайца, с соусом и сметаной

  • Мясо зайца (спинная часть) - 1 кг,
  • сливочное масло - 50 г,
  • сметана-150 мл,
  • белый хлеб- 5 ломтиков,
  • растительное масло - 100 мл,
  • томатная паста - 1 столовая ложка,
  • кости от зайца - 1 кг,
  • овощи (морковь, петрушка, пастернак и сельдерей) - 125 г,
  • черное вино - 200 мл,
  • соль и перец по вкусу.
  • Для маринада:
  • оливковое масло - 4 столовые ложки,
  • 1 лавровый лист,
  • репчатый лук - 1 головка,
  • винный уксус - 1 столовая ложка,
  • вино - 1 стакан,
  • соль и перец по вкусу.
  • Для картофельных крокет:
  • картофель - 400 г,
  • мука - 1 столовая ложка,
  • 1 яйцо,
  • панировочные сухари - 2 столовые ложки,
  • соль и перец по вкусу. 

 



Мясо зайца предварительно замариновать (по рецепту для кролика с грибами). Маринованное мясо нарезать ломтиками, отбить (толщиной в 0, 5 см), посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить каждый ломтик с обеих сторон в разогретом масле. В этой же кастрюле, вынув мясо, спассеровать тонко нарезанные овощи, добавить томатную пасту, влить вино, положить разрубленные и подрумяненные в духовке кости и варить в течение часа, подливая, по необходимости, воду. Полученный соус процедить на обжаренное мясо и варить до готовности мяса. На поджаренные в масле гренки положить готовые медальоны, залить их соусом, а сверху - свежей сметаной. Гарнировать картофельными крокетами: горячий вареный картофель пропустить через мясорубку, смешать с мукой, яйцом, солью и перцем, сформовать крокеты, смочить их взбитым яйцом, обвалять в сухарях и обжарить в горячем масле.