• 1,5 л воды
• 100 г бобов
• 200 г моркови
• 50 г петрушки
• 50 г лука
• 50 г лука-порея
• 60 г сливочного масла
• 2 яйца
• 250 г молока
• соль по вкусу.

Бобы перебрать, промыть в теплой воде, положить в посуду, залить холодной водой на несколько часов (4-6). Затем воду процедить, довести до кипения, положить в нее бобы, очищенные морковь, петрушку, репчатый лук и варить на слабом огне до тех пор, пока бобы не станут мягкими. Затем морковь, лук и петрушку вынуть, отвар процедить, а бобы и поджаренный лук-порей протереть через дуршлаг или пропустить через мясорубку, развести отваром, добавить соль, дать прокипеть. Муку слегка прогреть на сливочном масле, развести горячим молоком и через сито влить в суп-пюре, размешать, довести до кипения и сдвинуть кастрюлю на край плиты. Яйца взбить, развести горячим молоком и влить через сито и суп. Заправить сливочным маслом. Отдельно к супу подать гренки.

• 1 стакан вареного риса,
• остатки колбасы или вареного мяса,
• 1 средняя головка репчатого лука,
• 2 зубчика чеснока,
• растительное масло,
• 2 ст.ложки томатной пасты или кетчупа,
• красный перец,
• 2 горошины душистого перца,
• 2 гвоздики,
• 1 лавровый лист,
• зелень.

Мелко нарезать лук и чеснок, всыпать в разогретое на сковороде масло. Когда подрумянится лук, всыпать мелко нарезанную колбасу или мясо (или вместе). Минуты через 3-4 всыпать рис, добавить томатную пасту или кетчуп, перемешать, закрыть крышку.
Когда разогреется рис, снять с огня, добавить специи, закрыть крышку дать постоять минут 5.

На сколько порций: 2.