Спагетти с оливками и сыром пармезан

На 4 порции:

350 гр спагетти
2 ст л оливкового масла
6 долек чеснока
200 гр порезанных начиненных оливок
1 ст л свежего розмарина
55 гр тертого свежего сыра Пармезан.

Удивительно простое и быстрое, к тому же вегетарианское блюдо с ярко-выраженным итальянским ароматом.

1. Отварить спагетти в большом количестве соленой воды, руководствуясь инструкциями на пакете, слить и отставить.

2. В сковороду налить масло, обжарить чеснок, оливки и розмарин около 5 мин.

3. Добавить в сковороду спагетти, добавить большое количество черного молотого перца, хорошо перемешать с оливками. Переложить в глубокие тарелки, посыпать Пармезаном и подавать с зеленым салатом.

На заметку:

Ароматный итальянский сыр Пармезан быстро теряет свою пикантность и текстуру. Поэтому лучше покупать его в небольших количествах и тереть самому. Остаток завернуть в фольгу и хранить в холодильнике - он продержится несколько месяцев.

рецепт Спагетти с оливками и сыром пармезан прислал шеф-повар Лёлька

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда без мяса, гарниры

Еще Блюда без мяса, гарниры:
<12 3 4 5 6 7... 107 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

1 кг баранины, порезанной кубиками
1 ч л размягчителя мяса (выпускается в виде порошка или смесей со специями)
1 1/2 ч л свежего имбиря, мелко порезанного
1 1/2 ч л свежего чеснока, раздавленного
1 ч л порошка чили
1/2 ч л куркумы
1/2 ч л соли
2 ст л воды
8 помидоров, порезанных пополам
8 маленьких луковиц
16 грибов
1 зеленый сладкий перец, порезанный на крупные куски
1 красный сладкий перец, порезанные на крупные куски
2 ст л масла
2 лимона, порезанные на четвертинки для украшения

В Индии эти кебабы традиционно подают вечером на улице и готовят прямо при вас на барбекю.

1. Помыть порезанную баранину и положить на чистое блюдо. Руками перемешать с размягчителем и оставить на 3 часа при комнатной температуре.

2. Смешать имбирь, чеснок, порошок чили, куркуму и соль. Добавить воду и перемешать со сепциями, чтобы получилась пряная паста. Добавить мясо и перемешать, пока оно не будет плотно покрыто специями.

3. Надеть мясо на шампуры, перемежая с помидорами, луковицами, грибами и перцем. Смазать овощи и мясо маслом.

4. Запечь на гриле или ба барбекю в течение 25-30 мин. Когда шашлыки готовы, снять их с огня и подавать с дольками лимона, вареным рисом и раитой.

На заметку:

Если используете деревянные шампуры, замочите их предварительно в воде на 20 мин, чтобы они не сгорели на углях.

Жаренные перепелки на каштановом пюре

На 4 человек

перепелки 4шт

Кервельное масло:

200 грамм кервеля
сок 1 лимона
4 литра воды
4 литра ледяной воды
2 чашки овощного масла

Каштановое пюре:

1 кг очищенных каштанов
1 чашка куриного бульона
250 грамм сливочного масла
2 столовых ложки сливок
соль и белый перец

Гранатовая патока:

24 граната

Кервельное масло.
Доведите воду и лимонный сок до кипения. Пробланшируйте кервель до ярко-зеленого цвета, примерно 15 секунд. Немедленно окуните в ледяную воду. Вытяните траву и высушите.Смешайте с маслом в блендере 3 минуты, отожмите и отделите оставшуюся воду. Поставьте масло в холодильник.

Каштановое пюре.
Поместите каштаны и куриный бульон в кастрюлю, варите на медленном огне, пока они не станут мягкими. Соедините с остальными ингредиентами и сделайте смесь пюреобразной в блендере.

Гранатовая патока.
Сделать сок из гранатов и выпарить до сиропа. Хранить в холодильнике.
Сервировать.
Положите 2 чайные ложки каштанового пюре в центр тарелки, сверху положите порезанные перепелки. Сбрызните гранатовой патокой и кервельным маслом, украсьте кервелем.

Вход на сайт

Спагетти с оливками и сыром пармезан

Похожие рецепты

Блюда без мяса, гарниры

Самое вкусное

Комментарии

Шашлыки из баранины

Жаренные перепелки на каштановом пюре