Ароматные запеченные овощи

На 6 порций:

  • 1 баклажан, порезанный на кусочки
  • 2 красных перца, очищенных от семечек и порезанных на кусочки
  • 1 маленькая тыква или кабачок, очищенная и порезанная на кусочки
  • 3 цуккини, порезанные
  • 1 крупный неострый красный перец чили, мелко порезанный, или 2 щепотки перца чили
  • 2 ст л подсолнечного масла
  • 2 ч л семян тмина
  • 2 ст л порезанной мяты
  • 1 ч л масла, настоенного на чили, или розовой пасты хариссы, смешанной с 1 ст л оливкового масла

Яркая красочная смесь ароматно-пряных овощей.

 

1. Разогреть духовку до 190 гр С. Высыпать порезанные овощи на противень, полить оливковым маслом и приправить. Перемешать и запекать в духовке 15 мин.

2. Достать из духовки, посыпать тмином и вернуть в духовку на 10 мин.

3. Дать немного остыть, затем добавить мяту и побрызгать маслом или хариссой. Подавать теплым или комнатной температуры.

рецепт Ароматные запеченные овощи прислал шеф-повар Dasha


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Таня 22.02.2008
Несравненно!!! Благодарю за восхитительный рецепт!
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Ачаджь - пирожки с сыром

  • пшеничная мука - 3,5 стакана
  • цельное молоко - 1 ст
  • вода - 1 ст.
  • яйца - 1 шт.
  • сливочное масло - 50 г
  • дрожжи - 15 г
  • сахар - 1 ст. л.
  • соль
  • приправы - по вкусу.
Начинка:
  • кисломолочный сыр - 350 г
  • сливочное масло - 50 г
  • яйца - 1 шт.


Дрожжи, сахар и 1 ст. л. пшеничной муки развести в 1 ст. теплой воды и поставить в тепло на 10 - 15 мин. Пшеничную муку просеять горкой, сделать в ней углубление, влить в него молоко, 1 желток, взбитый белок, разогретое масло, разведенные дрожжи и замесить тесто. Затем тесто укутать и поставить в тепло на 2 - 3 ч.

 

Тем временем подготовить начинку: размельчить кисломолочный сыр, влить яйцо, добавить сливочное масло, соль по вкусу, все это тщательно перемешать. Готовое тесто тонко раскатать, вырезать кружки диаметром 4 см, положить на каждый из них по 1 ст. л. начинки, края кружков соединить и защипить. Пирожки обжарить в кипящем растительном или топленом масле. Подают с кислым молоком, медом.



Борщ на овощном бульоне

  • 3,5 л воды
  • 1 кг капусты белокочанной
  • 700 г свеклы
  • 600 г картофеля
  • 150 г моркови
  • 50 г корня сельдерея
  • 30 г зелени петрушки
  • 100 г растопленного сливочного масла
  • 300 г сметаны
  • 0,1 г лимонной кислоты 


Очистить свеклу нашинковать соломкой, посолить, сбрызнуть лимонной кислотой, разведенной в воде, и перемешать; затем добавить масло и 100 г воды, закрыть крышкой и на слабом огне тушить 20-30 минут, после чего положить нашинкованную морковь, сельдерей, помидоры и тушить еще 10 минут. В готовые овощи добавить нашинкованную капусту, залить водой или овощным бульоном, дать вскипеть, добавить нарезанный картофель и варить до готовности. В готовый борщ положить остальные помидоры, нарезанные дольками. На кончике ножа добавить лимонной кислоты. Перед подачей на стол заправить сметаной и посыпать рубленой зеленью.