Спагетти путтанеска
- 4 больших спелых помидора (около 750 г)
- 8 филе анчоусов, нарезанных
- 1 ст. л. оливкового масла
- 2 ч. л. нарезанных каперсов
- 2 зубчика чеснока, толченых
- 2 ст. л. нарезанной свежей петрушки
- 2 маленьких стручка красного перца чили, нарезанных
- 1 ст. л. нарезанного свежего базилика
- 1/2 г стакана воды
- 315 г спагетти
- 12 зеленых маслин без косточек, тонко нарезанных
- сыр пармезан, нарезанный (по желанию)
Очистить помидоры, удалить семена; крупно нарезать. Разогреть в кастрюле оливковое масло. Положить чеснок и чили; обжарить на среднем огне 1 минуту. Добавить помидоры; накрыть крышкой. Готовить на слабом огне 10 минут или до размягчения помидоров. Если подливка начнет пригорать, подлить воды. Добавить оливки, анчоусы, каперсы и базилик; готовить на слабом огне 3 минуты. Отварить спагетти до мягкости (10-15 минут). Откинуть в дуршлаг. Выложить в сковороду, добавить подливку и тщательно перемешать на слабом огне. Подавать, приправив свеженарезанным сыром пармезан.
рецепт Спагетти путтанеска прислал шеф-повар Ольга Идакова
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Живое варенье
Держится не менее двух лет (больше не выдерживал - съедал).
С черникой все точно так же.
Лимоны вымыть, просушить, разрезать на дольки, ВЫКОВЫРЯТЬ ВСЕ КОСТОЧКИ (увы, самое трудоемкое занятие), пропустить через мясорубку (вместе с кожурой), насыпать сахара в два раза больше по весу, и далее все точно так же, как с малиной.
Фейхоа вымыть, просушить, срезать с кожуры все то, что не нравится, пропустить через мясорубку, дальше все так же. В ней много йода, поэтому перемолов и размешав с сахаром, сразу накладывайте в банки. Не бойтесь, что она окислит вашу мясорубку.
Применение: зимой вскрыть любую банку, зачерпнуть чайной ложкой содержимое и положить в чашку (0. 3л), налить заварки, налить кипяток. ЧАЙ ГОТОВ!:) Если обычно я сыплю сахара 2,5 ложки на кружку чая, то этой заготовки мне хватает одной ложки.
И напоследок моя любимая смесь к чаю: половина чайной ложки заготовленных лимонов, половина чайной ложки малины, треть чайной ложки меду, заварка (краснодарский/цейлонский чай), кипяток.
Честно говоря, после такого чая летать начинаю.
Яблоки в слойке - 2
- 400 г муки
- 1 стакан воды
- 2 яйца
- 30 г сливочного масла
- 1/3 ч. л. соли
- 3-4 капли лимонной кислоты
- 1 кг яблок
- 200 г сахара
- 1 ст. л. сахарной пудры.
Из указанных компонентов замесить слоеное тесто. Тесто раскатать в пласт толщиной 1 см,нарезать на квадраты, на каждый квадрат положить очищенной яблоко с вынутой сердцевиной, в которую насыпать сахар. Затем углы квадрата приподнять, соединить узелком над яблоком и крепко защипать по шву. Из теста рюмкой вырезать маленькие кружочки и положить поверх узелков. Смазать их яйцом, посыпать сахаром и выложить на лист, смоченный водой. Выпекать при температуре 200ш-220ш. Готовые изделия посыпать сахарной пудрой.