• 2 средние груши
• 100 г сахарной пудры
• 1 палочка корицы
• 1 лавровый лист
• 6 горошков черного перца
• 1 лимон, порезанный пополам

Для соуса:

• 100 мл сливок
• 2 ч л сливочного масла
• 1 ст л коричневого сахара
• 50 г горького шоколада, мелко порезанного

1. Промыть груши и поставить вертикально в маленькую глубокую кастрюлю, чтобы они плотно вставали. Залить холодной водой, чтобы отмерить какое количество воды понадобится для сиропа, но затем достать и отложить груши.

2. Добавить сахар, палочку корицы, лавровый лист и черный перец в воду, довести до кипения, помешивая. Затем снять с огня.

3. Очистить от кожиры и вырезать сердцевину (через низ), оставив палочки сверху. Натереть долькой лимона.

4. Поставить груши в сироп и на медленном огне варить, не накрывая крышкой, 15-20 минут, до мягкости (проверить палочкой).

5. Чтобы сделать соус, положить сливки, масло и сахар в маленькую кастрюльку и медленно нагреть, помешивая, не до кипения. Снять с огня, добавить шоколад и перемешать.

6. Слить груши и разложить на тарелках. Полить шоколадным соусом и подавать сразу же.

На заметку

Чтобы груши не падали, срежьте по кусочку с основания каждой груши.
Соус можно сделать заранее и разогреть.

• Крахмал - 7 ст. л.
• мука - 5 ст. л.
• сахар - 125 г.
• яйца - 2 шт.
• майонез - 250 г.
• сода - 1 ч. л.

Яйца тщательно взбить с сахаром. В полученную смесь влить майонез. Перемешать. Добавить крахмал, муку, погашенную соду.
Перемешать. Добавить изюм или орехи (по желанию и вкусу).
Смазать подсолнечным маслом высокую форму (если нет формы,
сгодится и сковорода, вот только изюм может пригореть).
Полученное жидкое тесто влить в форму, учитывая, что оно поднимется (поэтому форма должна быть заполнена не более,
чем на треть). Выпекать в негорячей духовке в течение получаса.