Солянка `Новогодняя`

 

  • горшочки (500 мл) - 6 шт.
  • картофель - 6 шт.
  • морковь - 2 шт. (небольших)
  • чеснок - 6 зубчиков
  • лук - 1 шт.
  • лимон - 1.5 шт.
  • консервированные оливки или маслины 1- банка
  • консервированная кукуруза - 1/2 банки
  • маринованные огурчики - 1 банка
  • консервированные шампиньоны - 1/2 банки
  • колбаса вареная - 350-400 г.
  • колбаса копченая - 200 г.
  • грудинка копченая - 200 г.
  • соль - по вкусу
  • перец черный - по вкусу
  • зелень

Берем глиняные горшочки и кладем в них картофель, нарезанный мелкими кубиками, лук порезанный кольцами, морковь порезанную очень мелкими кубиками, колбасу и грудинку (причем разные сорта мяса порежьте по-разному, одни кубиками, другие соломкой и т.д.), маринованные огурчики (чем кислее тем лучше) порезанные кружочками, консервированную кукурузу, грибы, консервированные маслины или оливки, чеснок, разрезанный вдоль на 4 части, лимон, порезанный кружочками. Затем разливаем по горшочкам рассол от огурчиков и оливок (маслин). Доливаем водой. Добавляем лимонной кислоты, если кажется, что солянка будет недостаточно кислой.
Перчим, солим, накрываем горшочки крышками и ставим в СВЧ на 25- 30 минут (после закипания) на небольшой мощности (20-30%). Можно, а возможно - даже будет лучше, горшочки поместить в духовку.
Подавать солянку огненно горячей в горшочках обильно посыпав зеленью.

рецепт Солянка `Новогодняя` прислал шеф-повар Татьяна Васильевна


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Запеканка говяжья как в никорешть

  • Говядина - 750 г,
  • растительное масло - 100 мл,
  • соус полуфюме - 200 г,
  • бульон из костей или вода - 100 мл,
  • копченая корейка - 200 г,
  • лук-сеянец - 250 г,
  • свежие грибы - 250 г,
  • красное вино - 1 стакан,
  • свежие мелкие помидоры - 5 штук,
  • морковь- 150 г,
  • чеснок- 2 зубка,
  • соль и перец по вкусу. 

 



Мясо (огузок или рулька) зачистить от пленок, вымыть и нарезать брусочками длиной в 3 см и толщиной в 1 см, посолить и поджарить на половине растительного масла. Когда мясо зарумянится, залить соусом, бульоном из костей или теплой водой и варить 15 минут.
Копченую корейку нарезать так же, как и мясо, ошпарить кипятком, обжарить и сложить с мясом.
Лук-сеянец очистить, слегка спассировать целиком и стушить с небольшим количеством бульона или соуса.
Нарезанные тонкими ломтиками грибы поджарить и положить в мясо.
Морковь нарезать кружочками или брусочками, сначала поджарить, а затем стушить, как и лук-сеянец.
Когда мясо почти готово, положить в него лук и морковь, влить вино, положить сверху очищенные от кожицы помидоры и поставить в духовку на 10 МИНУТ.


Курица по-монгольски

  • 60 г тонкой лапши;
  • 500 г филе куриных грудок без кожи;
  • 500 г мяса (крестцовая часть);
  • 1 стакан консервированных побегов бамбука (без рассола);
  • 125 г нарезанной китайской капусты;
  • 100 г шампиньонов;
  • 7,5 стаканов крепкого куриного бульона;
  • 2,5 см очищенного и измельченного свежего имбирного корня;
  • 1 толченый зубчик чеснока;
  • 4 нарезанных пера зеленого лука;
  • “Цветы” и полоски из красного перца чили.

 

Для соуса:

  • по 6 чайных ложек арахисового масла,
  • соевого соуса,
  • сухого хереса;
  • порошок чили.


Замочите лапшу на 5 минут в чашке с теплой водой. Откиньте на дуршлаг. Дайте воде стечь.

Нарежьте куриное филе, мясо и побеги бамбука на длинные тонкие и узкие кусочки. Выложите их на плоское блюдо вместе с китайской капустой и грибами.

Чтобы приготовить соус, смешайте в чашке арахисовое масло с 3 чайными ложками горячей воды. Добавьте соевый соус, херес,
порошок чили и перемешайте. Разлейте соус по 4 отдельным чашкам и украсьте чили.

Налейте в кастрюлю или казан куриный бульон и доведите до кипения. Всыпьте имбирь, чеснок и зеленый лук. Поставьте кастрюлю на огонь. Варите мясо и овощи, опуская их в кипящий бульон. Ешьте с соусом. Засыпьте лапшу в бульон и варите до готовности. Подавайте бульон в суповых чашках.