• 1 карп (весом примерно 1кг)
• 1/2 стакана очищенных  грецких орехов
• 1 стакан зерен гранат
• 2 луковицы
• 6-8 головок гвоздики
• 1/2 чайной ложки растительного масла
• 1 чайная ложка муки
• 1/4 чайной ложки корицы
• молотый красный перец
• соль по вкусу.

Рыбу почистить и вымыть, с внутренней стороны натереть солью и оставить на 30 минут. Лук и орехи пропустить через мясорубку,
добавить корицу, гвоздику и зерна граната, осторожно перемешать,
следя за тем, чтобы не раздавить гранатовые зерна.

Подготовленной смесью нафаршировать рыбу, края брюшка скрепить деревянными шпильками. Подготовленную рыбу положить в смазанную растительным маслом небольшую посуду, сверху припудрить мукой и поместить в печь на 7-10 минут при уровне мощности 1000. Если этого времени окажется недостаточно, рыбу можно подержать в печи еще 2-3 минуты, пока она полностью не станет мягкой

• 1 кг картофеля
• 4 ст л молока
• 60 гр сливочного масла или маргарина
• 2 пера лука-порея, порезанные мелко
• 1 репчатая луковица, порезанная мелко
• 175 гр сыра Чеддер, тертого
• 1 ст л порезанной петрушки или шнитт-лука
• 1 яйцо, взбить
• 2 ст л воды
• 90 гр свежих хлебных крошек
• растительное масло для обжаривания
• соль
• перец
• веточки петрушки для украшения

1. Отварить картофель в подсоленной воде до мягкости. Слить и сделать пюре с молоком и маслом.

2. Отварить лук-порей и репчатый лук в небольшом количестве подсоленной воды в течение 10 мин. Слить.

3. В большой миске соединить лук-порей, репчатый лук и картофельное пюре, сыр и петрушку. Приправить солью и перцем.

4. Взбить яйцо с водой. В другую тарелку высыпать крошки. Сформировать 12 картофельных котлет и смазать каждую яйцом и обвалять в крошках.

5. Нагреть масло в большой сковороде и обжарить картофельные котлеты порциями в течение 2-3 мин с каждой стороны. Украсить петрушкой и подавать с зеленым салатом.