На 4 порции:

• 2 чашки тыквы, очищенной от кожуры и семян и порезанной кубиками
• черный перец
• 80 гр черных оливок без косточек
• 80 гр сыра Фета или брынзы
• 3 ст л листьев орегано
• бальзамический уксус
• 1 ст л оливкового масла

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Разложить тыкву на противне и посыпать черным перцем по вкусу. Сбрызнуть оливковым маслом и запечь около 30 мин. Дать остыть.

 

2. Соединить оливки, сыр, и орегано, добавить остуженную тыкву. Слегка перемешать.

3. Соединить бальзамический уксус с маслом и полить заправкой салат.

• кольраби - 4-5 шт.
• сливочное масло - 2 ст. л.
• мука пшеничная - 2 ст. л.
• сметана - 1/2 стакана
• томат-пюре - 2 ч. л.
• перец
• соль 
• корица по вкусу

 

Кольраби очистить, нарезать небольшими ломтиками, посолить, запанировать в муке и слегка обжарить на масле. Затем положить в кастрюлю, добавить молотый перец, корицу и заправить сметаной, смешанной с томатом-пюре. Тушить кольраби под крышкой на слабом огне 40 минут.
При подаче на стол посыпать зеленью петрушки или укропа.