• мука 400 г
• яйцо 2
• вода 2/3 стакана
• водка 20 г
• сахар 40 г
• варенье 1 стакан
• масло растительное 300 г (для фритюра)
• соль по вкусу.

Просеять пшеничную муку, сделать в ней воронку. В холодную воду всыпать сахар, соль, добавить водку, яичный белок, хорошо все размешать и вылить в середину воронки из муки. Замесить очень крутое тесто, раскатать его очень тонким слоем и нарезать квадратики. На одну сторону квадратика положить варенье, свернуть квадратик по диагонали, края склеить яичным желтком. В небольшую кастрюлю налить растительное масло и поставить ее на огонь. Когда масло сильно разогреется, каждое изделие проколоть вилкой и обжарить. Подавать левашники очень горячими.

• Капуста квашеная - 100 г,
• морковь - 15 г,
• корень петрушки - 10 г,
• лук репчатый - 30 г,
• томат-пюре - 5 г,
• мука - 5 г,
• рыба соленая - 75 г,
• сметана - 20 г,
• масло растительное - 30 г,
• зелень.

Щи приготовить, как указано выше.
Рыбу очистить, запанировать в муке, обжарить до золотистого цвета в большом количестве жира. За 5 минут до готовности щей ввести обжаренную рыбу и варить 5 минут. При подаче положить в тарелку сметану и зелень.