• Грибы сушеные - 20 г,
• капуста квашеная - 100 г,
• морковь - 10 г,
• корень петрушки - 10 г,
• лук репчатый - 20 г,
• томат-пюре - 20 г,
• мука - 5 г,
• масло топленое - 10 г,
• сметана - 10 г,
• зелень,
• соль.

• 4 куска трески
• 1 ч л сахара
• 2 ч л горького бальзама ангостура
• соль

Томатный соус с чили:

• 3 ст л оливкового масла
• 6 луковиц-шалот, мелко порезанных
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 1 мелко порезанный зеленый чили, очищенный от семян и мелко порезанный
• 400 гр мелко порезанных помидоров
• 2 лавровых листа
• 1.5 мл кайенского перца
• 1 ч л душистого перца
• сок 2 лаймов

2. Готовить на медленном огне 15 мин, затем добавить треску и полить томатным соусом. Нагреть и готовить 10 мин до готовности рыбы. Переложить на подогретую тарелку.

3. В соус добавить сахар и ангостуру, варить 2 мин, затем полить соусом рыбу. Подавать с отварной зеленой фасолью или бамией.