• 2 баклажана, порезанных на продолговатые кусочки
• 8 ст л оливкового масла
• 8 маленьких помидоров, порезанных на четвертинки
• 15 г листьев базилика
• 50 г сыра пармезан
• 3 ст л бальзамического уксуса

2. Запекать 30 мин, перевернув 1 раз до мягкости. Достать из духовки, дать остыть.

3. Перемешать с помидорами, базиликом и пармезаном. Перемешать оставшееся оливковое масло с бальзамическим уксусом, приправить. Заправить салат, перемешать.

На заметку
Для транспортировки на пикник запаковать салат в пластиковый контейнер и охладить в холодильнике.

• 45 гр рома
• 1 1/2 ст л Трипл Сек (ликер с ароматом апельсина)
• 1 ст л сока лайма (или лимона)
• 1 ст л сахара
• 1 яичный белок
• 1 веточка мяты