• 375 г вишен без косточек;
• 20 мл вишневого ликера;
• 75 г сахара;
• цедра 1 лимона;
• 10 г желатина;
• 350 мл розового вина;
• листочки мяты;
• 8 вафельных трубочек;
• корица. 

 

Выдержать вишни в смеси ликера, корицы, цедры и сахара примерно на 0,5 часа. Замочить желатин в холодной воде. Откинуть вишни на дуршлаг, а жидкость долить вином до 0,5 л и нагревать 4 минуты при 100%. Набухший желатин развести в вине и немного охладить.
Разложить вишни в 4 бокала и залить жидким винным желе. Поставить в холодильник для застывания. Подавать, украсив листиками мяты, с вафельными трубочками.

• 150 г. масла
• 2 ч.л. лимонный сок
• соль и перец по вкусу

К сбитому сливочному маслу добавить лимонный сок, соль по вкусу.

 

Намазывают на хлеб и сверху кладут тонкий ломтик копченой колбасы, на который положен кружочек белка крутого яйца.

Это масло формуют в виде колбасок и замораживают в холодильнике, а затем употребляют для украшения бутербродов.