На 4 порции:

• 60 мл соуса чили
• 2 ст. ложки соевого соуса
• 2 ст. ложки сухого шерри
• 4 пучка зеленого лука
• 2 ст. ложки растительного масла
• 800 г сырых крупных креветок, очищенных
• 1 /4 ч. ложки сухого перца чили
• 1 ст. ложка нарезанной петрушки

1. Смешайте соус чили, соевый соус и шерри в маленькой миске. Нарежьте зеленый лук кусочками длиной 8 см.

 

2. Поставьте кастрюлю на средний огонь, нагрейте в ней масло. Положите зеленый лук и пассеруйте 3 минуты, часто помешивая.

3. Добавьте креветок и сухих перцев чили, тушите 2 минуты, постоянно помешивая. Влейте смесь соуса чили и тушите еще 2 минуты или до тех пор, пока креветки не станут непрозрачными. Снимите с огня и добавьте петрушку.

 

• 150 г вареной ветчины
• 200 г слоеного теста
• 20 мл сливок
• 150 г свежего козьего сыра
• 3 яичных желтка
• 1 кабачок
• 1 луковица
• соль, перец

 

Распределить тесто по форме. Проткнуть донышко кончиком ножа. Помыть кабачок, натереть его на крупной терке. В отдельной миске смешать сливки, козий сыр и яичные желтки. Посолить и поперчить. Добавить нарезанную соломкой ветчину, кабачок и измельченный лук. Разложить получившуюся смесь по тарталеткам. Выпекать 20 минут в духовке при температуре 180 градусов. Вынуть из форм, подавать горячими или холодными с зеленым салатом.