На 4 порции:

• 450 г кускуса
• 150 г зеленой фасоли, порезанной на полоски поперек
• 125 г свежего зеленого горошка
• 2 желтых кабачка цуккини, порезанных мелко
• 2 зубчика чеснока, раздавленных
• горсть свежей мяты, порезанной
• 3 пера зеленого лука, мелко порезанных
• 2 ст л оливкового масла
• сок и цедра 2 лимонов

1. Приготовить кускус по инструкциям на упаковке.

 

2. Отварить фасоль, горошек и цуккини в течение 3 минут. Слить и добавить овощи к кускусу.

3. Добавить чеснок, лук, мяту, оливковое масло и лимонный сок и цедру. Приправить. Переложить в миску, охладить, украсить цветами кабачка.

 

• 600 г говядины
• 60 г грибов
• 100 г репчатого лука
• 60 г щавеля
• 2 яйца
• 50 г бамбуковых ростков
• 60 г зеленого лука
• 10 г чеснока
• 50 г соевого соуса
• 10 г кунжутного масла
• 10 г сахарного песка
• 3 г молотого кунжута
• 0,5 г черного молотого перца

 

Тёнгорь - это одно из традиционных корейских национальных блюд, в котором основными компонентами являются мясо, рыба, овощи, хорошо сваренные в небольшом количестве жидкости. Иногда это блюдо едят прямо “с огня”. Говядину обработать, нарезать длиной 4 см, шириной - 2 см, толщиной - 0,2 см, заправить размятыми зеленым луком (30 г) и чесноком, соевым соусом, сахарным песком, кунжутом, кунжутным маслом (5 г), черным молотым перцем и дать постоять 20-30 минут. Грибы разорвать (если сухие, то предварительно отмочить их). Репчатый лук нашинковать, а омежник или щавель нарезать длиной 4-5 см. Зеленый лук нарезать длиной 4 см. Бамбуковые ростки (можно заменить папоротником) нарезать длиной 5 см. Разогреть кастрюлю или котелок, смазать кунжутным маслом, а затем обжарить мясо и грибы, подавить репчатый лук, а затем обжарить мясо и грибы, добавить репчатый лук, бамбуковые ростки, щавель, зеленый лук, влить немного воды или бульона, посолить и тушить при слабом кипении. Когда солянка будет готова, влить взбитое яйцо. Блюдо готово к употреблению.