• 1/2 стакана рубленых молодых листьев смородины,
• 200 гр черствого хлеба,
• 1 стакан кислого молока,
• 5 столовых ложек рубленого зеленого лука,
• 2 л воды ,
• соль.

Листья смородины промыть и мелко порубить, залить кипящей соленой водой, довести до кипения и охлaдить в отваре. В тарелку покрошить черствый хлеб, зеленый лук, налить кислое молоко, смешанное с холодным отваром.

• 4 яйца
• 4 - 5 картофелин
• 1 стакан молока
• соль по вкусу. 

 

Вылить в миску сырые яйца, растереть их с солью, добавить молоко и хорошо перемешать. Картофель почистить, промыть, нарезать тонкими ломтиками, уложить на смазанную маслом сковороду и залить яично - молочной смесью. Поместить сковородку в разогретую духовку и запечь до готовности. Перед подачей блюдо посыпать рубленой зеленью.