• 4 моркови
• 1 ст манной крупы
• 1 1/2 ст молока
• 5 яиц
• 100 гр сливочного масла
• 1 ст л сахара
• 1 ч л соли.

Морковь очистить, порезать на кусочки, сварить до мягкости и сделать пюре с маслом, молоком, манной крупой, солью и сахаром. Затем вскипятить и остудить. Добавить яичные желтки, взбитые белки, размешать и выпекать оладьи как обычно.

• 4 филе судака
• 1 пучок базилика
• 1 пучок укропа
• 1/2 пучка кинзы
• 300 г репчатого лука
• 300 г моркови
• 300 г кабачка цуккини
• 4 яичных желтка
• чеснок
• растительное масло
• соль
• перец
• карри

 

Филе судака вымыть и каждое разрезать вдоль пополам. Натереть обе части солью и перцем. Кинзу и укроп вымыть, стряхнуть воду, мелко нарезать и смешать с желтком. Разложить измельченную зелень на 4 пластинках филе, накрыть оставшимися кусками рыбы. Перемотать рыбу липкой пленкой, зафиксировать ее, опустить изделия в горячую воду и варить 10-15 минут. Очищенные лук, морковь и цуккини нарезать соломкой и обжарить в разогретом масле на сильном огне до готовности. Готовые овощи выложить на тарелку, в центр поместить рыбу. В блендере соединить оставшиеся желтки, растительное масло, базилик, чеснок и карри. Все смешать. Полить полученным соусом овощи и рыбу.