Треугольнички с миндалем
На 40-48 штук.
Для теста:
- 200 г хрустящих овсяных хлопьев
- 200 г муки из спельты мелкого помола с отрубями
- 1 пакетик разрыхлителя с винным камнем
- 125 г охлажденного сливочного масла, нарезанного маленькими кусочками
- 80 г жидкого меда
- 1 свежий яич.желток
- 50 г сливок
Для верхнего слоя:
- 100 г слив. масла
- 5 ст.л. сливок
- 150 г меда
- 200 г рубленого миндаля
- Жир для смазки формы
1. Хлопья перемешать с мукой и разрыхлителем. Духовку нагреть до 180 гр.
2. Добавить кусочки слив. масла, мед, желтки, сливки и ок. 5 ст.л. воды, все быстро вымесить в однородное упругое тесто. Тесто переложить на смазанный жиром противень.
3. Для начинки растопить слив. масло, добавить сливки, мед, миндаль. Постоянно помешивая, довести эту массу до кипения и сразу же намазать на тесто.
4. Коржи печь на средней полке духовки при ок. 15 мин., достать из духовки, остудить, разрезать на 40-48 маленьких треугольников.
рецепт Треугольнички с миндалем прислал шеф-повар Елена Викторовна
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Сырники с морковью
- творог 500 г,
- морковь 2-3,
- масло сливочное 40-50 г,
- крупа манная 1 столовая ложка,
- яйцо 1,
- сахар 2-3 столовые ложки,
- мука 2/3 стакана
- соль по вкусу.
Морковь очистить, натереть на терке. На сковороде растопить 20- 30 г сливочного масла, положить в нее морковь, добавить 1/2 стакана воды и тушить до готовности. Постепенно добавить манную крупу,прогреть смесь, помешивая, до набухания крупы. После набухания массу охладить и смешать с творогом, яйцом, сахаром, мукой (2/3 всего количества). Из полученной смеси сформовать сырники и обжарить их на сковороде с маслом.
Рулет из сыра и пастернака
- 450 г пастернака, очищенного от кожуры и порезанного на куски
- 2 ст л оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, не очищенных
- 1 лавровый лист
- 5 крупных яиц, разделить желтки и белки
- 85 г голубого сыра шропширского (или другого), раскрошенного
- 250 г сыра маскапоне
- 2 ст л соуса песто
Аромат голубого сыра Шропшир отлично сочетается со сладковатым вкусом пастернака.
1. Разогреть духовку до 190 гр С. Смазать маслом противень для рулета размером 30х22 см. Проложить противень пергаментом, чтобы бумага на 5 см поднималась над стенками формы.
2. Перемешать пастернак с оливковым маслом, солью и перцем. Переложить в форму для запекания с чесноком и лавровым листом. Запекать 30 мин до мягкости. Отставить и дать немного остыть. Достать чеснок и дать остыть. Лавровый лист выбросить.
3. Выдавить чеснок из шкурки и положить в кухонный комбайн с пастернаком. Взбить в пюре, затем переложить в миску. Взбивая, добавить 3 яичных желтка, по одному, затем добавить сыр (остатки желтков можно сохранить в плотно закрывающемся контейнере в холодильнике до 2х дней).
4. В чистой миске взбить 5 белков в крепкую пену. Добавить в тесто четверть белка, затем добавить остальное. Перелить тесто в противень и запекать 12-15 минут, пока не поднимется и не будет упругим на ощупь. Перевернуть на лист пергамента. Дать остыть на решетке.
5. Тем временем приготовить начинку. Смешать маскапоне с песто и намазать рулет. Скрутить рулетом с короткого конца и положить на сервировочное блюдо.