• тыква 600-800 г , 
• морковь 2 , 
• петрушка или сельдерей 2 корня , 
• луковица 1 ,
• мука 1 столовая ложка , 
• сметана 1/2 стакана , 
• масло сливочное 50 г , 
• соль по вкусу, 
• укроп или петрушка пучок , 
• вода 1 1/2 л .

Тыкву очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать крупными кусками и отварить до размягчения в подсоленной воде. Вынуть ее из отвара, охладить и протереть через сито. Морковь и сельдерей сварить в тыквенном отваре, охладить и также протереть через сито. Лук мелко нарезать, обжарить на масле, добавить к нему спассерованную муку, разведенную отваром, и протереть. Протертые овощи и лук с мукой положить в отвар, довести до кипения и снять с огня. В тарелку с супом добавить сметану и зелень.

• вишни
• вода
• лимон
• сахар

400 г вишен варить в 4 стаканах воды, добавить кожуру 1/2 лимона, варить еще 2 мин.
Процедить, добавить 1 стакан сахара, снова вскипятить. Охладить.