Салат из грибов с овощами
- 20 грибов сушеных
- 20 г сушеных ростков бамбука
- 30 г кунжутного масла
- 30 г моркови
- 10 г имбиря
- 10 г рисовой водки
- 30 г соевого соуса (25 г подается отдельно)
- 10 г сахара
- 5 г концентрата.
Сырую морковь очистить, помыть, фигурно нарезать и отварить до полуготовности. Имбирь нарезать соломкой.
Подготовленные грибы и ростки бамбука тщательно отжать от воды и нарезать ломтиками. Грибы, ростки бамбука и морковь положить на сковороду, влить незаправленный куриный бульон,рисовую водку, соевый соус, положить концентрат, соль, сахар и держать на огне сковороду, накрыв ее крышкой, до тех пор,пока не испарится жидкость. После этого влить кунжутное масло и, неоднократно встряхивая сковороду, перемешать продукты, а затем переложить в фарфоровую миску, охладить и хранить в холодном месте.
рецепт Салат из грибов с овощами прислал шеф-повар Наталья Науменко
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Говядина запеченная
- 240 г говядины
- 10 г подсолнечного масла
- 5 г сливочного масла
- 1 луковица
- соль.
Вымытое и обсушенное чистой салфеткой мясо обжарить с мелко нарезанным и обжаренным на подсолнечном масле луком. Подлить кипятку и запекать в горячей духовке до готовности, постоянно поливая образующимся соком. Мясо вынуть, полить растопленным маслом, порезать на тонкие ломтики и выложить на подогретую тарелку.
Мозги говяжьи с черным маслом
- Мозги - 700 г,
- репчатый лук - 1 головка,
- 1 морковь,
- 1/2 сельдерея,
- винный уксус - 1 столовая ложка,
- 1 лавровый лист,
- 5 горошин перца,
- соль по вкусу.
Для соуса с черным маслом:
- сливочное масло - 60 г,
- зелень петрушки - 1 пучок,
- винный уксус - 2 столовые ложки,
- отвар от мозгов - 2 столовые ложки,
- молотый перец по вкусу.
Приготовить и сварить мозги, как для панированных мозгов.
Приготовить соус следующим образом: сливочное масло разогреть на сковороде и держать на огне, пока масло получит коричневую окраску, следя, чтобы не почернело и не пригорело.
В отдельной кастрюле смешать мелко нарезанную зелень петрушки с уксусом и отваром, в котором варились мозги, и уварить пока останется 1,5 столовой ложки соуса. Добавить соль, перец и приготовленное масло, тщательно переметать и заправить этим соусом сваренные мозги.