На 4-6 порций:

• 1 длинный огурец,
• соль

 

Заправка:

• 1 ст л меда
• 1 ст л воды
• 2 ст л порезанного укропа или фенхеля (побеги напоминают укроп)
• 4 ст л белого винного уксуса

Аромат укропа отлично сочетается с огурцом, хотя фенхель подойдет в этом случае не хуже, если хочется чего-то более оригинального. Этот салат подают с лососем.

 

1. Порезать огурец на очень тонкие кружочки и сложить в дуршлаг. Посыпать солью и дать стечь образовавшемуся соку около 30 мин.

2. Тем временем соединить все ингредиенты для заправки в плотно закрывающейся банке, встряхнуть и оставить на 30 мин.

3. Обсушить огурец на бумажных полотенцах. Разложить красиво на мелкой тарелке и полить приправой.

• 500 г муки
• 250 г слив масла
• 150 г сметаны
• 300 г сахара
• 1.5 ст. воды
• 1/2 палочки дрожжей
• соль по вкусу.

Начинка:

• 2 банки конфитюра
• 6 яиц
• 100 г орехов
• 1-2 ст. ложки сахарной пудры.

Приготовить тесто: на стол или фанеру насыпать горкой муку,
сделать в ней лунку, налить разведенные в воде с сахаром дрожжи,
посолить, добавить сахар, растопленное масло/слив/ и сметану.
Побыстрее руками вымесить тесто и дать ему постоять, чтобы оно поднялось. Сделать из теста лепешку, раскатать скалкой и выпекать в горячей духовке на сковороде не более 10-15 мин. Чтобы не подгорело. Когда лепешка остынет, положить на нее конфитюр/лучше клубничный/ или джем. Можно ограничиться этим, но если хотите сделать пирог праздничным выложить на конфитюр, хорошо взбитые веничком яичные белки, следите, чтобы в посуду, где они взбиваются, не попало ни капельки жира. Готовые белки - пышные,
высокие, снежно-белые. Насыпать сверху в них сахарную пудру,
быстро помешать, выложить на пирог, сверху посыпать измельченными орехами, обжаренными на сковороде и поставить снова на 10 мин. В не горячую духовку. Как появится корочка пирог готов.