• 1 кг белой черешни
• 1-1.2 кг сахара
• 3-4 г лимонной кислоты.

• Хлеб пшеничный черствый - 200 г, 
• сливочное масло или маргарин - 20 г, 
• молоко - 200 г, 
• яйцо - 1 шт., 
• манная крупа или мука - 50 г, 
• соль по вкусу, 
• бульон - 1,5-2 л.

Хлеб нарезать кубиками (1х1 см), обжарить на сливочном масле или маргарине, посолить, залить горячим молоком и прокипятить. Охладить, добавить растертые яйца, манную крупу или муку. Из полученной массы замесить тесто, дать ему постоять 10-15 минут. Затем чайной ложкой тесто отделить в виде клецек и опустить в подсоленную кипящую воду. Когда клецки готовы, они всплывают; вынуть их шумовкой, разложить в тарелки и залить прозрачным бульоном.