Помидорчики в собственном соку
- 3 кг зрелых мелкоплодных помидоров
- 2 кг крупных зрелых помидоров
- 80 г. соли
- 50 г. сахара.
Мелкоплодные помидоры вымыть, наколоть в нескольких местах заостренной палочкой и плотно уложить в банки по плечики.Крупные помидоры разрезать и разогреть в эмалированной кастрюле под крышкой, не доводя до кипения. Горячую массу протереть через редкое сито, растворить в ней соль и сахар и залить массой помидоры в банках так, чтобы уровень сока был на 2 см ниже краев банки. Пастеризовать при 85°С (литровые банки - 25-30 мин.) или стерилизовать в кипящей воде (8-9 мин.). Заливку использовать для приготовления напитка (можно разбавить кипяченой водой), а из плодов готовить салат, соус, суп.
рецепт Помидорчики в собственном соку прислал шеф-повар Татьяна Порохова
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Кексы смешные рожицы
- 75 гр горького шоколада, поломанного на кусочки
- 12 покупных или домашних кексиков
- масляная помадка
- розовый или коричневый пищевой краситель
- горсть разноцветных шоколадных конфеток
- 1 тюбик красной глазури для письма
- несколько сахарных цветков (по желанию)
1. Поставить миску на кастрюлю с водой. Довести воду до кипения, затем снять с огня. Добавить в миску шоколад и оставить на 2-3 мин, пока он не растает.
2. Если кексы очень куполообразные, срезать верхушки. Покрасить глазурь красителем под цвет кожи, намазать ею кексы.
3. Добавить конфетки вместо глаз и нарисовать красным рот. Перемешать растопленный шоколад и перелить его в кондитерский мешок или в кулечек из пергамента. Нарисовать шоколадом очки, волосы и зрачки на глазах. Девочкам можно прилепить сахарные цветочки в “волосы”. Поставить кексы в прохладное место, чтобы шоколад застыл.
На заметку:
Волосы и очки можно нарисовать глазурью из тюбика, а не растопленным шоколадом.
Проявите фантазию при украшении этих кексиков. Сделайте, чтобы они были похожи на членов семьи, на друзей ваших детей.. Если у вас есть время, сделайте из раскатанной глазури шляпы, бантики, галстуки или даже руки и ноги. Для детей с ветрянкой или другим кожным заболеванием на кексики можно нанести красные точки, чтобы их приободрить.
Низкокаллорийный морковный суп
- 450 г моркови
- 1 луковица
- 1/2 ч. л. сушеного тимьяна
- 2,5 г (1/2 ч. л.) молотого мускатного ореха
- 1 средняя репа
- 2 дольки измельченного чеснока
- 700 мл воды или овощного бульона
- соль и молотый белый перец
- обжаренные семена подсолнечника
- рубленый миндаль и фисташки
- для украшения Морковь очистить и нарезать толстыми кружочками. Лук и репу нарезать кусочками.
Добавить к подготовленным овощам чеснок, положить их в большую кастрюлю, залить водой или бульоном и довести до кипения. Накрыть крышкой и варить на небольшом огне, помешивая. Добавить все специи, посолить, поперчить и варить еще 5 минут. Снять суп с плиты и дать ему остыть при комнатной температуре. При помощи миксера сделать из супа нежное однородное пюре. Нагреть суп-пюре в той же кастрюле при помешивании. Разлить по подогретым тарелкам и украсить семечками и орехами.
На заметку: Подавать со свежим хлебом или рогаликами.