Пельмени с рыбой

На 5 порций пельменей:
Для теста:

300 г муки,
1/2 яйца,
125 мл воды,
1/3 чайной ложки соли.

Для формования:

2 столовые ложки муки,
1/2 яйца.

Дл я фарш а:

600 г рыбного филе из трески или пикши, морского окуня, судака,
120 г репчатого лука,
20 г сливочного масла для пассерования,
1 яйцо,
соль,
перец по вкусу.

Для подачи:

150 г майонеза,
150 г кетчупа,
50 г сливочного масла

Пельмени готовим из пресного теста .

Для фарша берем подготовленное филе рыбы без кожи и костей, режем на кусочки и пропускаем через мясорубку, добавляем пассерованный (обжаренный слегка) репчатый лук, яйцо, соль, перец черный молотый. Массу хорошо перемешиваем и используем для фарширования. Формуем и варим пельмени, как описано в этом рецепте .

Готовые пельмени вынимаем на блюдо и подаем со сливочным маслом, майонезом, кетчупом.

Рыбные пельмени можно подать к ухе.

рецепт Пельмени с рыбой прислал шеф-повар Света Хвач

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда из рыбы

Еще Блюда из рыбы:
<12 3 4 5 6 7... 47 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

50 гр маргарина
1 средняя луковицы, мелко порезанная
1 зубчик чеснока, раздавленный
250 гр лесных грибов, например, вешенок, шиитаке
50 гр простой муки
600 мл овощного бульона
соль
черный молотый перец
2 ст л порезанного эстрагона
300 мл соевого или обычного молока

1. Растопить маргарин в большой кастрюле и обжарить лук и чеснок в течение 3-4 мин. Добавить грибы, обжаривать еще 5 мин. Перемешать с мукой и готовить 1-2 мин.

2. Постепенно добавить бульон, помешивая. Всыпать эстрагон. Довести медленно до кипения, затем снизить огонь и варить 10-15 мин.

3. Дать супу немного остыть, затем измельчить в кухонном комбайне или блендере. Протереть через сито. Перед тем, как подавать, добавить молоко или сливки, приправить и разогреть, не доводя до кипения. Подавать в подогретых тарелках, посыпав эстрагоном.

Шампиньоны, запеченные с сыром

1 кг шампиньонов,
6 луковиц,
300г сыра,
1 яйцо,
1 банка майонеза,
5-6 зубчиков чеснока,
1/2 ст. растительного масла,
соль.

Обжарить шампиньоны и лук, остудить, смешать с сырым яйцом. Выложить в форму.

Сыр натереть на крупной терке, высыпать на шампиньоны.

Hакрошить чеснок и смешать с майонезом, полученной массой залить сыр.

Поставить форму в духовку и выпекать до образования золотистой корочки.

Вход на сайт

Пельмени с рыбой

Похожие рецепты

Блюда из рыбы

Самое вкусное

Комментарии

Грибной суп-крем

Шампиньоны, запеченные с сыром