Овощная фриттата

На 4 порции:

  • 1 ст. ложка растительного масла
  • 1 небольшая головка репчатого лука, нарезанного кубиками
  • 1 средний сладкий красный перец без семян, нарезанный кубиками
  • 1 средний сладкий зеленый перец без семян, нарезанный кубиками
  • 1 небольшой кабачок (225 г), нарезанный кубикамн
  • 1 ч. ложка сахара
  • 3/4 ч. ложки соли
  • 1/4 ч. ложки раздавленных горошин черного перца
  • 4 ст. ложки мелко нарезанного базилика
  • 6 яичных белков
  • 2 яйца
  • 50 г сыра фета, раскрошенного

1. Нагрейте духовку до 190°С Смажьте маслом сковородус антипригарным покрытием. Положите лук и пассеруйте на среднем огне. Добавьте перец и следующие 4 ингредиента. Тушите, часто помешивая, до тех пор, пока смесь не будет хрустяще-мягкой. Влейте 60 мл воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь, закройте сковороду крышкой и тушите 10 минут. Снимите с огня, добавьте 3 ст. ложки базилика.

 

2. Веселкой или вилкой сбейте белки, 30 г феты и оставшийся базилик. Смажьте сковороду маслом. Влейте яичную смесь и жарьте на среднем огне 1-2 минуты до тех пор, пока яйца не схватятся. Снимите с огня. Шумовкой положите овощную смесь

3. на яичную смесь, посыпьте оставшейся фетой. Пеките 10 минут. Можете поставить фриттату на 1 -2 минуты в гриль, чтобы сверху запеклась корочка. Подавайте па стол горячей или комнатной температуры.

рецепт Овощная фриттата прислал шеф-повар Татьяна Порохова


Похожие рецепты

Блюда без мяса, гарниры

Еще Блюда без мяса, гарниры:
<1234567... 107>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Ботвинья с креветками

  • креветки
  • шпинат
  • щавель
  • соль
  • сахар
  • хлебный квас
  • огурцы
  • зелёный лук


Нарежьте на кусочки варёные креветки(200-300 г). Варёный шпинат (200 г), щавель(200 г) протереть через сито. В пюре добавить соль, сахар по вкусу и развести хлебным квасом (1-1,5 л).
Нарежьте огурцы свежие(1-2 шт.) соломкой, зелёный лук (50-100 г) измельчите.


Кугель с яблоками

  • 1,5 зеленого яблока,
  • 6 больших яиц,
  • 3 ч. ложки ванили,
  • 3/4 чашки апельсинового сока,
  • 3/4 чашки изюма без косточек,
  • 1 чашка сахара,
  • 2,5 ст. ложки молотой корицы или по вкусу,
  • 2-3 ст. ложки апельсиновой цедры,
  • 250 г лапши,
  • 8-12 ст. ложек несоленого масла.


Кугель - пудинг - был обычной пищей у иудеев в Шаббат. Его вместе с - чолентом относили обычно в пятницу к пекарю и забирали готовым на следующий день. В наше время кугель готовят из лапши, сухофруктов и яиц.

 

1. Натереть яблоки на терке в большой миске. Добавить яйца и взбить. Добавить ваниль, апельсиновый сок, изюм, сахар, корицу и апельсиновую цедру. Хорошо перемешать.

2. Приготовить лапшу в соответствии с указаниями на упаковке. Добавить лапшу к ранее приготовленной смеси и легко перемешать.

3. Вылить массу в две формы размером 20 х 25 см и выложить сверху кусочки масла. Запекать при температуре 18СГС на самой нижней полке духовки 40—45 минут.