Минтай в конверте
- 125 г муки
- 0,5 стакана пива
- 2 яйца
- 40 г сливочного масла
- 600 г филе минтая
- соль по вкусу
- растительное масло фритюра
Муку смешать с солью, влить пиво и вымесить тесто до однородной массы.
Отделить белки от желтков. Яичные желтки смешать с тестом и оставить на 15 минут. Масло растопить, немного охладить, взбить миксером. Взболтать яичные белки и осторожно вмешать их в готовое тесто.
Филе минтая порезать крупные кусочки, обсушить на салфетке. Посыпать солью и перцем. Раскалить в сковороде масло. Кусочки минтая окунать в подготовленное тесто и опускать в разогретое масло.
Не жарить в сковороде одновременно более 5-6 рыбных кусочков. Их нельзя двигать и переворачивать, они не должны друг с другом соприкасаться.
Через 5 минут достать кусочки минтая из фритюра, откинуть на дуршлаг или выложить на бумагу, чтобы стекли излишки масла.
рецепт Минтай в конверте прислал шеф-повар Солнечная
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Бутерброды фирменные
- Батон,
- майонез,
- куриное мясо,
- помидор,
- твёрдый сыр.
Порезать батон, каждый кусочек смазать 0,5 ч. ложки майонеза, сверху рубленное мясо курицы, сверху колечко помидора,снова майонез 1 ч. ложка,сверху ломтик тв. сыра и отправить в разогретую духовку на 20 мин.
Торт `Красная шапочка` с вишнями
- 1 стакан (720 мл) вишен без кочточек
- 100 гр масла или маргарина
- 150 гр + 50 гр + 50 гр сахара
- 2 пакетика ванильного сахара
- 3 яйца (Размер М)
- 150 гр муки
- 2 ч.л. разрыхлителя для теста
- жир для смазывания формы
- 2-3 ст.л. крема из нуги и орехов
- 500 гр + 100 гр взбитых сливок
- 3 пакетика укрепителя для сливок
- 500 гр творога (20 % жирн.)
- 2 пакетика красной глазури для тортов (На каждые 1/4 л жидкости)
1. Вишням дать стечь, собрать сок. Растереть в пену масло,
150 гр сахара и 1 пакетик ванильного сахара. Вмешать по одному яйца. Смешать муку и разрыхлитель и также вмешать в тесто.
2. Выложить половину теста в смазанную жиром форму (26 см).
Крем из нуги и орехов вмешать в остатки теста. Выложить на пласт светлого теста. Распределить сверху вишни, оставив несколько на украшение.
3. Выпекать 40-45 минут в горячей духовке (Электрическая плита: 175 шC / газовая плита: ступень 2). Оставить остыть.
4. 500 гр сливок крепко взбить с укрепителем. Смешать творог,
50 гр сахара и пакетик ванильного сахара. Вмешать сливки.
Вынуть корж из формы. Выложить сверху творожную массу.
Поставить в прохладное место.
5. Добавить в вишневы сок воды до 400 мл. Смешать порошок глазури, 50 гр сахара и сок. Закипятить и остудить. Глазьрь распределить столовой ложкой по творожному слою. Поставить торт в холодное место примерно на 4 часа. 100 гр сливок крепко взбить. Торт украсить сливками и остатками вишен.