Лимонный крем-желе
- 4 яйца,
- 1-2 лимона,
- 6 столовых ложек сахара,
- 1 чайная ложка желатина.
Желтки взбить с четырьмя столовыми ложками сахара, добавить тертую лимонную корку, подлить лимонный сок, и растворенный желатин.
Белки взбить с двумя столовыми ложками сахара, осторожно замешать в них желтки.
Подавать с ванильным соусом, винным соусом или засахаренными ломтиками лимона.
рецепт Лимонный крем-желе прислал шеф-повар Сережка
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Кремы (для тортов, блинов, пирожных)
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Тунисский брик
- 2 сладких картофеля (ямс)
- 1 1/2 ч л семян кориандра плюс немного для посыпки
- 2 сушеных красных чили
- 1/2 ч л молотой корицы плюс немного для посыпки
- соль и черный молотый перец
- 2 пера зеленого лука, мелко порезанных
- 1 яйцо, взбить
- 150 г сливочного масла
- 6 листов теста фило
На гарнир:
- 1 красная луковица, мелко порезанная
- пучок свежего кресса
- пучок свежей мяты, только листья
- пучок свежей петрушки, только листья
- 4 ст л натурального йогурта
- сок 1 лимона
- немного оливкового масла
- щепотка зиры
- 2 лимона, порезанных пополам
Оригинальная версия традиционного Северо-Африканского блюда. Помните, что с тестом фило нужно работать быстро, чтобы оно не высохло.
1. Разогреть духовку до 200 гр С.
2. Промыть картофель и запечь в мундире до мягкости. Охадить, а затем очистить и размять в пюре.
3. В ступке с пестиком размолоть 1 ч л семян кориандра и чили. Добавить корицу.
4. Добавить размолотые специи в картофельное пюре и приправить по вкусу.
5. Добавить в картофель зеленый лук и яйцо.
6. Растопить малсо на медленном огне в кастрюле.
7. Размолоть оставшиеся семена кориандра.
8. Смазать 1 лист теста фило растопленным маслом и немного посыпать щепоткой корицы и молотым кориандром. Накрыть вторым листом теста и снова посыпать специями. Затем повторить с третьим листом. Острым ножом порезать стопку теста на 15-см квадраты.
9. Работая быстро, чтобы тесто не высохло, повторить с оставшимся тестом. Должно получиться 4 квадрата теста фило.
10. Положить в середину квадрата большую ложку картофельного пюре, слегка размазать. Смазать края каждого квадрата водой и сложить пополам так, чтобы получился треугольник. Сжать края, смазать обе стороны треугольника растопленным маслом, положить на противень и запекать до коричневой корочки - около 10 мин.
11. Смешать красный лук с крессом и листьями других трав. Добавить йогурт и лимонный сок, немного масла и зиру. Перемешать салат и подавать с горячими треугольничками и дольками лимона.
На заметку:
Вместо запекания вы можете обжарить эти треугольники на сковороде в течение 1-2 мин, чтобы яйцо в середине осталось немного жидковатым - шикарно !
Печенье на елку
- масло сливочное 6 ст. л.
- сахар 0,5 стакана
- сахарная пудра 1 стакан
- яйцо 1 шт.
- мука 2 стакана
- разрыхлитель 1 ч. л.
- имбирь молотый 1 ч. л.
- леденцы 100 г
- сок лимона 3 ст. л.
Размягченное масло взбить с сахаром. Добавить взбитое яйцо, просеянную муку, разрыхлитель, имбирь и замесить тесто. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут. Затем раскатать в пласт толщиной 3 мм. Формочками вырезать печенья. Вверху каждого сделать маленькую дырочку (чтобы затем продеть через нее ленточку), а в середине - вырезать дырочку побольше (ее надо будет заполнить раскрошенными леденцами). Противни проложить пергаментом. Выложить на них печенье. Поставить в разогретую (180 градусов) духовку и выпекать 10 минут. Леденцы раскрошить, заполнить ими большое отверстие в середине каждого печенья и выпекать еще 5 минут, пока леденцы не растают. Для глазури смешать сахарную пудру с соком лимона, пока не получится густая паста. Украсить лимонной глазурью готовое печенье. Подвесить выпечку на елку.
Приятного аппетита!