Классический Наполеон (рецепт)
- 250 гр. маргарина
- 1 стакан холодной воды
- 3,5-4 стакана муки
- 1 ч.л. уксуса
- 150 гр. сахара
- 800 гр. молока
- 3 желтка
- 0,5 банки вареного сгущенного молока
- 100 гр. сливочного масла
- 1 пакетик ванильного сахара.
1) Сначала необходимо приготовить крем, который будет остывать, пока пекутся коржи. Для этого растереть яичные желтки с мукой и сахаром.
2) Добавить туда небольшое количество молока. Размешать.
3) Оставшееся молоко поставить на огонь. После того как оно закипит начать по чуть-чуть добавлять в него смесь из яиц, муки, сахара и молока. Довести смесь до загустения.
4) В остывший крем добавить небольшими порциями вареное сгущенное молоко. Тщательно все перемешать. В конце добавить туда сливочное масло и снова перемешать.
5) Из размягченного маргарина, воды, уксуса и муки замесить гладкое тесто.
6) Разделить получившееся тесто на 8 равных кусочков и убрать их в холодильник.
7) Достать через 40 минут первый кусочек теста и раскатать его в тонкий лист. Чтобы не мучиться с перекладыванием коржей на противень лучше сразу же раскатывать на пергаменте. Чтобы корж не вздулся тщательно проколоть его вилкой.
8) Выпекать каждый корж в духовке примерно по 15-20 минут. Оставшиеся обрезки теста также тонко раскатать и запечь в духовке. Из них потом будет сделана присыпка.
9) Когда все коржи будут готовы приступить к их промазыванию кремом. Крема лучше не жалеть, чтобы торт не получился сухим.
10) Растолочь в мелкую крошку обрезки и тщательно со всех сторон присыпать ими торт. Убрать готовый Наполеон для пропитывания в холодильник часов хотя бы на 10-12. Это минимальное время, необходимое, чтобы Наполеон пропитался.
рецепт Классический Наполеон (рецепт) прислал шеф-повар tatiana
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Комментарии
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Креветки с чесноком, чили и лаймовым бульоном
- 12 сырых тигровых креветок
- 2 зубчика чеснока, очищенных и мелко нарезанных
- 1 очень маленький красный чили, очищенный от семян и мелко порезанный
- цедра и сок 1 лайма
- 1 маленький кусочек имбиря, очищенный и тертый
- 250 мл воды
- 2 ст л соевого соуса
1. В маленькой кастрюле соединить чеснок, чили, имбирь, воду и соевый соус. Довести до кипения и варить около 1 мин. Добавить креветки и варить еще 3-4 мин.
2. Когда они готовы, достать креветки шумовкой и повесить их на стенки маленьких формочек или вазочек. Добавить сок лайма и цедру в воду, где варились креветки, затем разлить по формочкам, на которых висят креветки.
3. Сначала едят креветки, держа их за хвост, а потом выпивают бульон.
Свекла с грецкими орехами
- свекла 3 шт,средних
- лук 50 г
- орехи 100 г
- майонез 2 ст. ложки
- немного чеснока
Отваренную свеклу потереть на терке, добавить зеленый лук,
зелень, грецкие орехи и заправить майонезом с чесноком. Салат положить горочкой, залить майонезом, посыпать рублеными орехами и положить веточки зелени.
{Написать ответ}
{Написать ответ}