• 1 банка рыбных консервов (в собственном соку или с добавлением небольшого количества масла)
• 3- 4 круто сваренных яйца
• 1 головка репчатого лука
• перец черный молотый
• 200 г рожков или ракушек (можно сделать домашнюю лапшу)
• 1 банка сметаны или майонеза.

Банку рыбных консервов измельчить вилкой в небольшой миске, туда добавить мелко порубленные яйца, измельченный репчатый лук, сваренные и промытые холодной водой рожки или ракушки, по вкусу соли и перца черного молотого, хорошо размешать, все заправить сметаной или майонезом, сложить а салатницу и подать к столу. Если салат заправляется майонезом, то соль не добавляется.
Украсить салат можно зеленым луком, укропом, мелко нарезанным яйцом.

• 1 кг картофеля,
• 2 яйца,
• 2 столовые ложки маргарина,
• 2 - 3 столовые ложки муки,
• 1 столовая ложка крахмала,
• 4 - 5 сарделек,
• 2 столовые ложки молотых сухарей,
• соль по вкусу.

В картофельное пюре положить яйца, маргарин, всыпать муку, крахмал, соль и замесить тесто. Из картофельной массы сформовать шарики, затем размять их, чтобы получились лепешки. На каждую лепешку положить ломтик сардельки без оболочки, разрезанный в длину, завернуть в рулет, обвалять в молотых сухарях. Жарить во фритюрнице в течение 5 - 7 минут при Т= 170.
Подать горячими, с томатным соусом и салатом из моркови и огурцов.