• 225 г изюма
• 300 мл крепкого чая
• 75 г эвкалиптового меда
• 2 яйца, слегка взбить
• 275 г серой муки (wholewheat)
• 1/2 ч л молотых специй
  
• 1 ст л пекарского порошка

2. Добавить 2 яйца в изюм. Затем добавить 275 г муки и 1/2 ч л молотых специй (смеси корицы, гвоздики, мускат), а также 1 ст л пекарского порошка. Переложить тесто в смазанную маслом форму вместимостью 900 г и запекать при 180 гр С в течение 1 часа или пока палочка, воткнутая в середину, не будет выходить чистой. Охладить на решетке. Подавать, порезав на кусочки, с маслом.

• 175 г кураги
• 60 г орехов пекан
• 1 1/2 ч ложки разрыхлителя
• 1 ч. ложка соды
• 375 г муки
• 250 г сахарного песка
• 175 г сливочного масла или маргарина
• 225 г сметаны
• 3 взбитых яйца
• 2 ч. ложки ванильной эссенции

1. Нагрейте духовку до 180°С. Смажьте жиром металлическую форму для кекса размером 23×12 см. Нарубите курагу и орехи. Отставьте в сторону. В большой миске смешайте разрыхлитель, питьевую соду, 300 г муки и 200 г сахара. Порубите муку с 125 г сливочного масла до состояния крупных крошек

2. Добавьте сметану, яйца и ваниль. Хорошенько перемешайте. Добавьте нарубленные курагу и орехи. Вылейте смесь в форму для кекса.

3. Приготовьте штрайзель руками перемешайте 75 г муки, 50 г сахара и 50 г масла. Смесь должна напоминать крупные крошки.

4. Посыпьте кекс штрайзелем. Пеките его 60-70 минут. Кекс считается готовым, когда деревянная зубочистка выйдет из него сухой. Охладите в форме на решетке 10 минут и выньте из формы. Полностью охладите на решетке.