• 2 яйца.
• 0. 5 ст. сахара.
• 1 ст. сметаны или кефира.
• 2 ст. муки
• ванилин на кончике ч. л.
• корица на кончике ч. л.
• сода гашеная уксусом или разрыхлитель 1 ч. л.
• 50 гр. сливочного масла

Взбить яйца с сахаром постепенно добавляя кефир или сметану. затем соду или разрахлитель. Затем добавить муку, ванилин и корицу. Все перемешать, растопить масло, дробавить растительного каплю, чтобы легче отделялось после выпечки. Выпекать около 30-40 мин. в горячей духовке 220.

• 300 г говяжьего фарша
• 1 французский багет
• 300 г нарезанных консервированных помидоров
• 1 ст. л. томатной пасты
• 200 г сыра “моццарелла”
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 2 ч. л. сушеного базилика
• 50 г сливочного масла
• 1 ст. л. оливкового масла
• растительное масло для жарки
• 1 веточка свежего базилика
• соль
• перец

 

Лук и чеснок очистить. Лук мелко порезать, чеснок истолочь. В сковороде разогреть оливковое масло, добавить лук, чеснок, помидоры, томатную пасту, посыпать сушеным базиликом. Обжаривать, помешивая, на небольшом огне, пока масса не загустеет. Багет разрезать на 4 части и каждый кусок разрезать пополам вдоль. Выскоблить мякоть из обеих половинок и покрошить в миску. Добавить говяжий фарш, посолить, поперчить и перемешать. Из полученного фарша скатать 12 шариков. В сковороде разогреть растительное масло и обжаривать в нем фрикадельки до появления корочки. Сливочным маслом (2/3 от общего количества) намазать хлеб изнутри, добавить половину томатного соуса. Сверху положить фрикадельки, полить остальным соусом. Сыр порезать ломтиками и половину выложить на фрикадельки с соусом. Соединить половинки хлеба, слегка придавив. Снаружи смазать оставшимся сливочным маслом, сверху положить ломтики оставшегося сыра. Завернуть сэндвичи в промасленную фольгу. Духовку разогреть до 190 градусов. Запекать сэндвичи 20 минут, затем раскрыть фольгу и запекать еще примерно 10 минут, до появления хрустящей корочки. Украсить листьями свежего базилика.