На 4 порции:

• 500 г клубники, порезанной пополам
• 1 ст л сахара
• 4 ст л бальзамического уксуса
• 1 ст л свежемолотого черного перца

Потрясающе необычный и вкусный способ подавать всеми любимые ягоды. Многие кулинары воспевают восхитительное сочетание клубники и бальзамического уксуса.

 

1. Разделить клубнику по 4м мискам. Посыпать сахаром и оставить при комнатной температуре на 10 мин.

2. Перелить уксус в маленький бокал, а в тарелку насыпать перец. Подавать клубнику, предложив всем окунать клубнику в уксус и перец.

• 1 утка,
• свинина -300 г,
• 2 яйца,
• репчатый лук - 2 головки,
• копченая корейка - 150 г,
• картофель - 400 г,
• краснокочанная капуста - 800 г,
• яблоки - 3 штуки,
• шампиньоны или лесные грибы - 300 г,
• жир - 150 г,
• сливочное масло - 50 г,
• сахар,
• соль и перец по вкусу. 

 

Обработанную утку вымыть и обсушить кухонной салфеткой.
Очищенный и вымытый картофель нарезать маленькими кубиками и обжарить в жире. Свинину пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанные лук и копченую корейку, соль, перец, яйца и обжаренный картофель, все перемешать, начинить этим фаршем утку, зашить её, положить в сотейник с жиром и, добавив немного воды,
стушить в духовке.
Капусту мелко нашинковать, перетереть с солью, заправить растительным маслом и нарезанными соломкой яблоками.
Очищенные и хорошо промытые грибы стушить с маслом.
Из готовой утки удалить нитки, выложить на блюдо начинку, а сверку уложить разрезанную на порции утку. Гарнировать тушеными грибами и салатом из красной капусты с яблоками.
Соус из под утки подавать в соуснике.