На 4 порции:

• 125 г муки
• щепока соли
• 1 яйцо
• 1 яичный желток
• 300 мл кокосового молока
• 4 ст л растительного масла для жарки

 

Для начинки:

• 1 банан
• 1 папайя
  
• сок 1 лайма
  
• 2 маракуйи
  
• 1 манго, почистить от кожуры, косточки и порезать
  
• 4 личи (китайский крыжовник) (lychee)
  
• 1-2 жидкого меда
  
• несколько листиков мяты для украшения

 

1) Просеять муку с солью в большую миску. Сделать углубление в центре, добавить яйцо, желток и немного кокосового молока. Постепенно добавить оставшееся молоко и масло. Накрыть тесто и оставить на 30 минут.

 

2) Почистить и порезать банан, положить в миску. Почистить папайю, удалить косточки, положить в миску к бананам, полить соком лайма, перемешать. Порезать маракуйю пополам, ныскаблить косточки и мякоть, добавить к фруктам. Добавить манго, личи и мед.

3) Испечь примерно 8 блинов. Положить начинку по цетру блина, свернуть блин в конус. Украсить листиками мяты.

• говядина 1 кг
• 4 средних луковицы
• 2 ст. л. готовой горчицы
• 1 л темного пива
• 1/2 ст. хлебных крошек
• соль
• черный молотый перец
• тмин по вкусу
• тертая цедра 1/2 лимона.

Кусок говядины очистить от пленок. Репчатый лук натереть на мелкой терке, смешать с солью, перцем и горчицей. Этой смесью натереть мясо и поставить на 1 ч в холодильник. Затем обжарить кусок со всех сторон в раскаленном жиру на глубокой сковородке, залить пивом, всыпать лимонную цедру, тмин и хлебные крошки, накрыть крышкой и тушить в духовке до готовности (час-полтора).
Подавать мясо без соуса.