• 2 ст ложки оливкового масла
• 1 зубчик чеснока, разрезанный пополам
• 4 свиные отбивные, толщиной в 1 см (примерно по 150 г каждая)
• 75 мл сухого вермута или куриного бульона
• 1 ч ложка сахара
• 1/4 ч. ложки молотого черного перца
• соль
• 900 г брокколи или весенней зелени

2. Обсушите свиные отбивные бумажными полотенцами. Обжарьте их в сковороде с двух сторон на среднем огне.

3. Добавьте вермут, сахар, перец и 1/2 ч. ложки соли в сковороду. Уменьшите огонь, закройте сковороду крышкой тушите 20 минут, перевернув отбивные.

4. Тем временем положите брокколи и 1 ст. ложку соли в кипящую воду. Доведите вновь до гашения, кипятите 2 минуты. Слейте воду.

5. В той же кастрюле на сильном огне нагрейте 1 ст. ложку масла. Добавьте брокколии 1/4 ч. ложки соли и слегка обжарьте, перемешивая. Отставьте в сторону.

6. Когда свиные отбивные будут готовы, добавьте брокколи в сковороду Закройте ее крышкой и нее вместе разогрейте.

• 1 крупная куриная грудка
• 3 - 4 яйца
• 3 - 4 маринованных или солёных огурца
• 1 баночка маринованных шампиньонов (ок. 400 мл)
• майонез
• укроп