Зеленая широкая лапша с руколой и пармской ветчиной

  • 300 гр зеленой широкой лапши
  • 150 гр рукколы
  • 30 гр сл. масла
  • 6 кусочков пармской ветчины
  • 2-3 ст.л. кедровых орешков
  • свеженатертый пармезан
  • возможно чеснок
  • 1/2 стаканчика сливок
  • перец
  • соль 


Лапшу сварить в подсоленной воде, воду слить, лапшу промыть холодной водой.
Руколу очистить, вымыть, хорошо стряхнуть.
Разогреть масло, чеснок (по желанию) раздавиь и обжарить на масле, можно подлить немного сливок, приправить солью и перцем.
Добавить при слабом огне лапшу, под конец осторожно вмешать руколу, не обжаривать.
Разложить по тарелкам, посыпать нарезанной тонкими полосками ветчиной, поджаренными кедровыми орешками и пармезаном.

рецепт Зеленая широкая лапша с руколой и пармской ветчиной прислал шеф-повар Astra


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Коврижка пышная

  • молоко или кефир
  • сахар
  • яйца
  • мука
  • сода
  • корица
  • ванильный порошок
  • соль
  • мед (или варенье
  • масло


Замесить тесто из 1 стакана молока или кефира, 1 стакана сахара, 2 яиц, растертых с сахаром, 3 стаканов муки, по 1 ч.л. соды и корицы, ванильного порошка и соли. Добавить 1 стакан меда (или варенья), хорошо перемешать, выложить на смазанный маслом противень и выпекать в духовке на среднем огне.


Печенье `Письмо`

  • Тесто:
  • 250 гр. муки, 
  • 250 гр. сливочного масла, 
  • 8 яичных желтков.
  • Начинка:
  • 180 г сахара, 
  • 180 г очищенного молотого миндаля, 
  • 5 яичных вареных желтков, 
  • 180 гр. изюма, 
  • 2 яйца, 
  • сок из 0,5 лимона.

 



Вымесить тесто, сформовать из него 40 штук шариков, накрыть и поставить в холодное место на ночь. На следующий день шарики раскатать в тонкие коржи, на середину каждого положить начинку,
завернуть края теста в виде конверта. Печенье выпекать при высокой температуре и еще горячим посыпать ванильным сахаром.
Начинка: сахар, желтки, миндаль, 2 яйца, изюм и лимонный сок хорошо растереть.