• 750 г не слишком тощей говядины
• 125 г шпика
• 5 луковиц
• 4 стручка сладкого перца
• 1 долька чеснока
• 1/2 ст. растительного масла
• 1 веточка тимьяна
• 1 ст.л. красного молотого перца
• черный молотый перец
• соль
• цедра 1/2 лимона
• 2 кусочка сахара-рафинада.

Говядину порезать кубиками 2х2 см, шпик и лук порубить. Растительное масло разогреть, положить в него мелко нарезанный шпик, а также лук и чеснок. Слегка обжарить. Затем обжарить мясо. Добавить воду так, чтобы почти покрыла мясо. Посолить, поперчить. Добавить тимьян. Незадолго до готовности мяса добавить нарезанные кольцами стручки сладкого перца, а спустя 15 минут натереть в горшочек, в котором готовится блюдо, лимонную цедру и кусочки сахара. Подать блюдо с отварным рассыпчатым рисом.

• баклажаны 4-5 шт.
• колбаса (либо фарш, грибы, мясо и т.д.) 300-350 г
• помидоры свежие 3-4 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• сыр плавленый 2 шт (либо 150-200 г обычного сыра твердых сортов)
• чеснок 1-2 зубчика (на любителя)
• майонез
• кетчуп
• перец черный молотый

 

Баклажаны нарезать в длину на 4-5 частей каждый, выложить в глубокую чашку, залить холодной водой и прижать сверху чем-нибудь тяжелым. Оставить на 40-60 минут. Затем слить вводу. Смазать листик растительным маслом (желательно побольше) и выложить на него баклажаны. Приготовить следующую смесь: Колбасу (либо что-то другое), помидоры и лук режем мелкими кубиками, сыр трем на крупной терке, чеснок выдавливаем через чесночницу, все перемешиваем, заливаем майонезом и кетчупом и еще раз все смешиваем. Данную массу выкладываем сверху на каждую дольку баклажана, слегка посыпаем сверху солью и перцем. И в духовку на 40-50 минут.