Для рассола:

• на 1 л воды 
• 35 г поваренной соли 
• красные помидоры

Красные помидоры можно консервировать без уксуса, так как они содержат достаточно своей кислоты. Плоды отбирают с хорошей ровной окраской, плотные и однородные по размеру, укладывают в банки и заливают кипящим рассолом. На одну литровую банку пойдет примерно: помидоров красных отборных - 550 - 600 г, соли - 15 г.
Банки с помидорами стерилизуют в кипящей воде: литровые - 10 - 15 минут, трехлитровые - 20 - 25 минут, закатывают и охлаждают.

• 8 шт. вареного картофеля,
• 300 г сосисок,
• сарделек или колбасы,
• 200 г зеленого лука,
• 1 банка майонеза,
• 1 чайная ложка сахара.

Картофель и сосиски нарезать кубиками. Лук мелко нарезать, растереть с сахаром, перемешать с майонезом и залить этой смесью картофель с сосисками. Готовый салат выложить в салатник, сверху посыпать мелко нарезанным луком.