• картофель - 7 шт
• молоко - 3 столовые ложки
• яйца - 3 шт
• мука - 3 столовые ложки
• сухари - 0.5 стакана
• сыр тертый - 3 столовые ложки
  
• жир - 2 столовые ложки
  
• масло или маргарин - 2 столовые ложки
• хлеб подсушенный - 1 ломтик
  
• зелень петрушки
• соль.

Отваренный картофель размять и перемешать с поджаренными на масле, измельченными сухариками. Добавить сырое яйцо, соль, му- ку,мелко нарезанную зелень петрушки. Доску посыпать мукой, раска- тать пласт толщиной 1.5 см., вырезать лепешки, смочить в яйце, взбитом в молоке, обсыпать сухарями и жарить во фритюре.

Подавая, посыпать тертым сыром.

• 700 г картофеля
• 250 г пшеничной муки
• 1 яйцо
• соль.

• 500 г слив мороженных или из компота или свежих, (или 300 г мармелада)
• 40 г сливочного масла или маргарина
• 20 г тертой булки
• 60 г сахарной пудры.

Картофель сварить, размять, пока горячий, добавить муку, яйцо.

Замесить тесто. Из теста формировать валики , диаметром около 3 см, резать на кусочки также около 3 см. Из кусочков делать лепешечки, класть на середину сливку (предварительно обсушенную), или мармелад, края залепить и скатать шарик. Это получился кнедлик.

Теперь в кипящую воду опустить шарики и варить 2-3 минуты. Они должны всплыть. Шумовкой вынуть, дать стечь. На масле подрумянить тертую булочку. Кнедли выложить на плоское блюдо, полить маслом с подрумяненной булочкой. Отдельно подать сахарную пудру или взбитую с сахаром сметану. Подавать это блюдо на десерт. Мороженные сливы НЕ РАЗМОРАЖИВАТЬ!