Окрошка овощная
- 650 гр кваса
- 100 гр вареного очищенного картофеля
- 40 гр вареной очищенной моркови
- 60 гр зеленого лука
- 40 гр редиса
- 130 гр свежих огурцов
- горчица
- сметана
Яйца сварить вкрутую, очистить, осторожно отделить белок. Вареные очищенные морковь и картофель нарезать короткой соломкой. Лук перебрать, промыть и нашинковать, редис и огурцы вымыть. Если у свежих огурцов грубая кожица, ее следует очистить. Редис, огурцы и белок нарезать короткой соломкой. Небольшое количество лука (1/4 луковицы) растереть с солью до появления сока (для растирания следует использовать эмалированную посуду). Желтки яиц растереть со сметаной, горчицей, солью, сахаром и развести квасом. Добавить растертый лук. В тарелку положить нарезанные овощи и белок яйца, залить подготовленным квасом, добавить сметану и посыпать мелко нарезанным луком и укропом.
рецепт Окрошка овощная прислал шеф-повар Dimentiy
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Холодные супы
- Борщ литовский холодный
- Борщ холодный
- Борщ холодный мясной
- Борщ холодный с кальмарами или мясом криля
- борщ холодный с кальмарами или мясом криля
- Борщ холодный с морским окунем или треской
- Борщ холодный с рыбой и редькой
- борщ холодный с рыбой и редькой
- Борщ холодный с рыбой или крабами
- Борщ холодный с яблоками
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Сдобные лепешки
- 525 г муки
- 2 ст. ложки разрыхлителя
- 1/2 ч. ложки соли
- 100 г плюс 1 ст. ложка сахарного песка
- 90 г сливочного масла или маргарина
- 2 взбитых яйца
- 225 мл плюс 1 ст. ложка не самых жирных сливок
1. Нагрейте духовку до 200″С. Смажьте жиром большой противень.
2. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и 100 г сахара. Порубите масло и муку до состояния крупных крошек.
3. Добавьте в миску яйца и 225 мл сливок. Быстро замесите тесто.
4. Положите тесто на стол, посыпанный мукой (тесто будет клейким). Обсыпанными мукой руками разровняйте тесто в круг диаметром 23 см.
5. Смажьте тесто оставшейся 1 ст. ложкой сметаны. Посыпьте оставшейся 1 ст. ложкой сахара. Ножом разрежьте тесто на 8 кусков. Металлической лопаткой разложите кусочки теста на противне на расстоянии 7-8 см друг от друга.
6. Пеките 15-20 минут. Подавайте лепешки теплыми или снимите с противня и охладите на решетке. Позже их можно разогреть.
ЕЩЕ НЕСКОЛЬКО РЕЦЕПТОВ…
Лимонные лепешки с грецкими орехами
Приготовьте сдобные лепешки, как указано в рецепте вверху, но к муке добавьте 1 ч. ложку натертой лимонной цедры, а затем 125 г нарубленных грецких орехов, яйца и сливки.
Лепешки с изюмом
Пиготовьте сдобные лепешки, как указано в рецепте вверху, но добавьте к ним еще 90 г изюма, яйца и сливки.
Винегрет с кальмарами
- кальмары 500 г.
- картофель 3 - 4 шт.
- свекла 1 шт.
- морковь 1 - 2 шт.
- соленый огурец 1 шт.
- лук репчатый 2 шт.
- растительное масло 3 - 4 ст. л.
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- зелень
Кальмары помыть и очистить от кожицы. Опустить в кипящую воду и варить в течение 2 - 3 минут, не дольше, иначе они станут жесткими. Охладить, нарезать полосками поперек волокон. Картофель, морковь и свеклу отварить, охладить и нарезать кубиками.
Hарезать соленый огурец и луковицу, все хорошо перемешать, посолить, поперчить и заправить растительным маслом. При желании украсить зеленью.