• Для творожной массы:
• 1 кг нежирного творога, 
• 125 г сливочного масла, 
• 150 г сахара, 
• 4 яйца, 
• 1 яичный белок, 
• 1 ст.л. ванильного сахара, 
• цедра 0,5 лимона, 
• 2 ст.л. манной крупы. 
• Для обсыпки:
• 250 г муки, 
• по 125 г сахара и сливочного масла, 
• 1 ст.л. ванильного сахара, 
• 1 яичный желток, 
• цедра 0,5 лимона.

Замесить тесто из муки, сахара, масла, ванильного сахара, желтка, тертой цедры лимона и раскрошить его. Форму смазать маслом и посыпать 1 ст.л. манной крупы. 2/3 раскрошенного теста выложить в форму и слегка прижать ко дну. Остальную обсыпку из теста поставить на холод. Масло взбить с сахаром. Белки отделить от желтков, желтки ввести в масляную массу. Белки взбить в тугую пену. Добавить в масляную массу ванильный сахар, тертую лимонную цедру, творог и оставшуюся манную крупу. Все перемешать. Ввести взбитые белки. Творожную массу выложить в форму, разровнять. Сверху распределить оставшуюся обсыпку и поставить в нагретую до 200С духовку на 1 час.

На 4 порции:

• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 2 ст л оливкового масла
• 1-2 ст л хариссы
• 4 шт сардин целиком

1. Смешать чеснок, масло и хариссу; приправить по вкусу солью и молотым черным перцем.

 

2. Сделать в сардинах несколько диагональных надрезов с каждой стороны и смазать полученной смесью. Запекать под грилем 5-10 минут до готовности.